10-Minuten Pesto Pasta Huhn (Druckversion)

Aromatische Pasta mit frischem Pesto und zartem Hühnchen, in nur 10 Minuten fertig.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 oz (340 g) getrocknete kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Farfalle)
02 - Salz zum Kochen des Pastawassers

→ Hähnchen

03 - 2 Tassen (ca. 250 g) zerkleinertes oder gehacktes Hähnchen vom Drehspieß

→ Sauce & Fertigstellung

04 - ½ Tasse (120 g) hochwertiges Pesto aus dem Handel
05 - 2 EL natives Olivenöl extra
06 - ¼ Tasse (40 g) frisch geriebener Parmesankäse, plus zusätzlich zum Servieren
07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 - ½ Tasse (ca. 12 g) frische Basilikumblätter, zerrissen (optional)
09 - Abrieb einer Zitrone (optional)

# Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen. ½ Tasse Kochwasser abnehmen, dann abgießen.
02 - Während die Pasta kocht, das Hähnchen vom Drehspieß zerkleinern oder hacken und beiseitestellen.
03 - Die abgetropfte Pasta zurück in den Topf bei niedriger Hitze geben. Olivenöl, Pesto und einen Schuss (2–3 EL) des aufgefangenen Kochwassers zugeben. Sorgfältig verrühren, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Das zerkleinerte Hähnchen und den geriebenen Parmesan einrühren. So lange tossen, bis das Hähnchen erwärmt ist und die Sauce cremig wird, bei Bedarf weiteres Kochwasser einfügen.
05 - Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frische Basilikumblätter und Zitronenabrieb unterheben.
06 - Sofort servieren und mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es rettet dich an hektischen Abenden, wenn die Zeit knapp ist und der Hunger groß.
  • Du brauchst keine komplizierten Zutaten, nur ein paar gute Basics aus dem Vorratsschrank.
  • Das Pesto macht alles cremig und aromatisch, ohne dass du eine Soße von Grund auf kochen musst.
  • Es schmeckt wie aus einem italienischen Restaurant, aber du stehst nur zehn Minuten in der Küche.
02 -
  • Das Nudelwasser ist dein bester Freund. Es macht die Soße cremig und hilft, alles zu verbinden, also wirf es nicht einfach weg.
  • Erhitze das Pesto nicht zu stark, sonst verliert es sein frisches Aroma. Niedrige Hitze reicht völlig aus.
  • Wenn du das Hähnchen zu früh hinzufügst und zu lange erhitzt, wird es trocken. Nur kurz durchschwenken, bis es warm ist.
03 -
  • Wenn du glutenfreie Nudeln verwendest, brauchen sie manchmal ein bisschen mehr Nudelwasser, weil sie weniger Stärke abgeben.
  • Reste kannst du am nächsten Tag kalt essen, sie schmecken fast wie ein Nudelsalat.
  • Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren macht das Gericht frischer und hebt alle Aromen.
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