Avocado Toast mit allem (Druckversion)

Cremige Avocado auf knusprigem Toast, verfeinert mit herzhafter Gewürzmischung.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 2 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot

→ Avocado

02 - 1 reife Avocado

→ Beläge

03 - 1 Esslöffel Everything-Bagel-Gewürzmischung
04 - 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
05 - 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft

→ Optionale Ergänzungen

06 - 2 große Eier (gebraten, pochiert oder weichgekocht)
07 - 2 Esslöffel zerbröckelter Feta-Käse
08 - Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie oder Koriander), gehackt
09 - Rote Pfefferflocken nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Die Brotscheiben toasten, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreichen.
02 - Während das Brot toastet, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einer weitgehend glatten Masse zerdrücken. Zitronensaft, Olivenöl und eine Prise Salz unterrühren.
03 - Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf den getoasteten Brotscheiben verteilen.
04 - Großzügig mit Everything-Bagel-Gewürzmischung bestreuen.
05 - Optional Eier, Feta-Käse, frische Kräuter oder rote Pfefferflocken nach Belieben ergänzen.
06 - Sofort servieren, damit der Toast knusprig bleibt.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist schneller fertig als dein Morgenkaffee und dennoch so sättigend, dass du es bis zur Mittagszeit nicht bereust.
  • Das Everything Seasoning bringt so viel Geschmack mit sich, dass du kaum noch andere Gewürze brauchst, aber genau das macht es so verlockend.
02 -
  • Wenn deine Avocado vor dem Servieren bräunlich wird, ist das Säure-zu-Avocado-Verhältnis nicht richtig. Ein bisschen mehr Zitronensaft ist ein Retter.
  • Verwende niemals eine zu weiche Avocado. Wenn es sich anfühlt wie Pudding, wird dein Toast eher schlabberig als luxuriös.
03 -
  • Reibe warmes Brot mit einer Knoblauchzehe ab, bevor du die Avocado hinzufügst, um eine subtile, dufte Note zu bekommen, die die anderen Aromen umhüllt.
  • Wenn du Avocado machst, probiere einen Spritzer Fischsoße oder Sojasauce hinzu. Es klingt seltsam, aber es intensiviert den savory Charakter, ohne dass es fischartig wird.
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