Baby Bloom Floral Cupcakes (Druckversion)

Zarte Vanilleküchlein mit pastellfarbener Buttercreme und floralen Akzenten für besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Für die Cupcakes

01 - 1 1/4 Tassen (160 g) Allzweckmehl
02 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
03 - 1/2 Tasse (4 oz) ungesalzene Butter, erweicht
04 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
05 - 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch
06 - 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
08 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Für die Pastellbuttercreme

09 - 1 Tasse (8 oz) ungesalzene Butter, erweicht
10 - 3 1/2 Tassen (440 g) gesiebter Puderzucker
11 - 2-3 Esslöffel (30-45 ml) Vollmilch
12 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
13 - Lebensmittelfarbe in Gel-Form (Rosa, Gelb, Lavendel, Grün oder nach Wunsch)

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Backförmchen auslegen.
02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel zusammen verquirlen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker 2-3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig wird.
04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt unterrühren.
05 - Die Hälfte der Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig verrühren. Milch hinzufügen und vermischen, dann die restliche Mehlmischung einarbeiten. Bis zur glatten Konsistenz rühren.
06 - Teig gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen und jedes Förmchen etwa zwei Drittel voll füllen.
07 - 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt herauskommt sauber. Vollständig auf einem Gitter abkühlen, bevor dekoriert wird.
08 - Butter cremig schlagen. Puderzucker nach und nach hinzufügen und schlagen, bis die Mischung geschmeidig und fluffig wird.
09 - Vanille und 2 Esslöffel Milch einrühren. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
10 - Buttercreme in Schüsseln aufteilen und jede Portion mit einer kleinen Menge Lebensmittelfarbe einfärben, um Pastelltöne zu erhalten.
11 - Spritzbeutel mit Blütenspitzen füllen und mit der gefärbten Buttercreme füllen. Blütendesigns (Rosen, Blüten, Blätter) auf die abgekühlten Cupcakes spritzen. Kurz kühlen, damit die Buttercreme setzt.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The vanilla base is foolproof and lets your decorating skills shine without worrying about the bake itself.
  • Pastel buttercream flowers photograph beautifully, making every celebration feel more special than it actually needs to be.
  • You can make the cupcakes a day ahead and decorate them the morning of, which takes the stress right out of party planning.
02 -
  • Flüssige Lebensmittelfarbe wird dein Buttercrem-Desaster, weil sie Wasser hinzufügt, also benutze definitiv Gels und füge sie tropfenweise hinzu.
  • Kalte Cupcakes sind dein Freund beim Dekorieren, weil warme Cupcakes die Buttercreme schmelzen lassen und deine Blüten zerfallen.
03 -
  • Habe einen Spritzbeutel mit glatten Spitze in der gleichen Farbe in der Nähe, um kleine Unfälle oder Risse in deinen Blüten zu beheben, bevor jemand es bemerkt.
  • Praktiziere deine Blütenspritztechniken auf einem Stück Pergament, bevor du die echten Cupcakes machst, so dass deine Hand und dein Gehirn synchron sind.
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