Clockwork Orange Zitrus Käse (Druckversion)

Farbenfrohe Citrus- und Käseplatte mit Honig und Nüssen. Perfekt für gesellige Anlässe und einfache Zubereitung.

# Zutaten:

→ Zitrusfrüchte

01 - 1 große Orange
02 - 1 Blutorange
03 - 1 Grapefruit
04 - 2 Klementinen
05 - 1 Zitrone
06 - 1 Limette

→ Käse

07 - 5,3 oz fester Ziegenkäse oder Manchego
08 - 3,5 oz gereifter Cheddar oder Gouda

→ Garnierung

09 - 2 EL Honig
10 - 2 EL gehackte Pistazien oder Walnüsse (optional)
11 - Frische Minzblätter (optional)
12 - Cracker oder knuspriges Brot zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie alle Zitrusfrüchte in dünne, gleichmäßige Scheiben und entfernen Sie dabei die Kerne.
02 - Legen Sie die Zitrusscheiben in einem kreisförmigen Muster auf einem großen runden Servierteller an, wobei Sie die Farben abwechseln und jeweils eine Scheibe für jede Stunde der Uhr platzieren.
03 - Schneiden Sie die Käsesorten in lange, schmale Streifen und formen Sie zwei Stücke als Uhrzeiger, die Sie in die Mitte legen und auf eine gewünschte Uhrzeit zeigen lassen.
04 - Träufeln Sie den Honig über die Mitte und bestreuen Sie diese mit gehackten Pistazien oder Walnüssen, falls verwendet.
05 - Verzieren Sie das Ganze mit frischen Minzblättern für Farbe und Aroma.
06 - Servieren Sie die Platte sofort mit Crackern oder knusprigem Brot als Begleitung.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Diese Platte sieht beim ersten Blick beeindruckend aus, obwohl sie praktisch keine Kochfähigkeiten erfordert.
  • Perfekt für Parties, weil die Gäste nicht nur essen, sondern auch ein visuelles Abenteuer bekommen.
  • Der Kontrast zwischen der Säure der Zitrusfrüchte und der cremigen, salzigen Käse ist einfach unwiderstehlich.
02 -
  • Schneide die Zitrusfrüchte wirklich dünn, sonst sieht die Uhr chaotisch aus statt elegant.
  • Bereite alles im letzten Moment vor, denn Zitrus oxidiert schnell und die Käsehände können austrocknen, wenn sie zu lange liegen.
  • Die Platte ist am schönsten, wenn du die Früchte unmittelbar nach dem Schneiden arrangierst, während sie noch glänzen.
03 -
  • Verwende immer einen wirklich scharfen Messer, denn stumpfe Klingen drücken die Zitrusfrüchte zusammen und berauben sie ihrer Schönheit.
  • Der Honig in der Mitte ist nicht nur süß, sondern auch ein natürlicher Klebstoff, der die Käsehände an Ort und Stelle hält, sodass sie nicht verrutschen.
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