Diamond Inlay mit Kaviar (Druckversion)

Cremig-frischer Frischkäsering trifft auf edlen Kaviar oder würzige Tapenade.

# Zutaten:

→ Frischkäse-Schicht

01 - 200 g (7 oz) Frischkäse, weich
02 - 1 EL saure Sahne
03 - 1 TL Zitronensaft
04 - Prise Salz

→ Zentrum

05 - 40 g (1,5 oz) schwarzer Kaviar (für eine luxuriöse Variante) ODER
06 - 40 g (1,5 oz) schwarze Oliventapenade (für eine vegetarische Option)

→ Garnitur & Beilage

07 - 1 EL fein gehackter Schnittlauch oder Dill
08 - Cracker, Blinis oder geröstete Baguettescheiben

# Zubereitung:

01 - Frischkäse, saure Sahne, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel glatt und luftig verrühren.
02 - Einen runden Ausstecher oder Ring mit ca. 8 cm (3 Zoll) Durchmesser auf der Servierplatte platzieren.
03 - Mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel einen dicken, gleichmäßigen Ring der Frischkäsemischung entlang des Innenrands der Form auftragen, die Mitte frei lassen.
04 - Vorsichtig den Kaviar oder die Tapenade in die Mitte geben und glatt streichen, um eine diamantförmige Fläche zu erzielen.
05 - Den Ring vorsichtig entfernen, sodass die saubere Einlage sichtbar bleibt.
06 - Mit gehacktem Schnittlauch oder Dill bestreuen, um Farbe und Frische hinzuzufügen.
07 - Sofort mit Crackern, Blinis oder gerösteten Baguettescheiben servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es wirkt atemberaubend elegant, aber braucht weder Backofen noch komplizierte Techniken – perfekt für spontane Besucher.
  • Der cremige Kontrast zum salzigen Kaviar oder der würzigen Paste ist eine kleine geschmackliche Revolution auf den Lippen.
02 -
  • Der Frischkäse muss wirklich Zimmertemperatur haben, sonst wird die Mischung grumelig und niemals die gewünschte Textur erreichen – ich habe das auf die harte Tour gelernt.
  • Die Backform muss leicht angefeuchtet sein, damit sie nicht am Frischkäse kleben bleibt, wenn du sie abhebst.
03 -
  • Halte die Backform oder den Ausstecher kalt, indem du ihn kurz vor der Verwendung in den Gefrierschrank stellst – dies macht die Textur noch präziser.
  • Wenn deine Gäste überrascht wirken, aber nicht beeindruckt aussehen, bist du zu früh mit der Zusammenstellung fertig – perfektes Timing ist alles.
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