Easy Picnic Pasta Salad (Druckversion)

Buntes Nudelgericht mit Gemüse und italienischem Dressing, ideal für sommerliche Mahlzeiten und Picknicks.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 oz short pasta (rotini, fusilli, or penne)

→ Gemüse

02 - 1 cup Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 cup Gurke, gewürfelt
04 - 1/2 cup rote Paprika, gewürfelt
05 - 1/2 cup gelbe Paprika, gewürfelt
06 - 1/4 cup rote Zwiebel, fein gehackt
07 - 1/4 cup schwarze Oliven, in Scheiben

→ Käse

08 - 3/4 cup Mozzarella-Kügelchen oder gewürfelt

→ Kräuter

09 - 2 tablespoons frische Petersilie, gehackt
10 - 1 tablespoon frisches Basilikum, gehackt (optional)

→ Italienisches Dressing

11 - 1/3 cup natives Olivenöl extra
12 - 3 tablespoons Rotweinessig
13 - 1 teaspoon Dijon-Senf
14 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
15 - 1/2 teaspoon getrocknetes Oregano
16 - 1/2 teaspoon Salz
17 - 1/4 teaspoon schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um zu kühlen.
02 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
03 - In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit Kirschtomaten, Gurke, rote und gelbe Paprika, rote Zwiebel, schwarze Oliven und Mozzarella vermischen.
04 - Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich durchmischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Petersilie und Basilikum hinzufügen und erneut durchmischen.
06 - Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, um den besten Geschmack zu erreichen.
07 - Vor dem Servieren Geschmack prüfen und bei Bedarf nachwürzen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in 25 minutes flat, leaving you time to actually enjoy your gathering instead of staying glued to the kitchen.
  • The flavors deepen as it sits, meaning you can make it hours ahead and watch it get better, not worse.
  • It's the rare dish where everyone—vegetarians, picky eaters, adventurous types—finds something to love.
02 -
  • Verwenden Sie salziges Kochwasser für die Nudeln—das ist Ihre einzige Gelegenheit, die Nudeln selbst zu würzen.
  • Lassen Sie die Nudeln immer abkühlen, bevor Sie das warme Dressing hinzufügen, sonst wird alles zu einem warmen Matsch statt einer erfrischenden Seite.
03 -
  • Salzwasser, um Nudeln zu kochen, ist nicht optional—es ist die einzige Gelegenheit, die Nudeln selbst zu würzen und dieser Schritt macht oder bricht alles.
  • Die beste Geheimwaffe? Eine winzige Prise Rohzucker in das Dressing—es gleicht die Säure des Essigs aus, ohne dass Sie sagen können, dass Zucker da war.
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