Faserreiche Avocado-Chia-Parfait - Lecker Kochen Heute

Cremiges Avocado-Chia-Parfait mit Beeren, Granola und extra Ballaststoffen – perfekt fürs Frühstück oder als sättigender Snack.

# Zutaten:

→ Chia-Pudding

01 - 1/4 Tasse Chiasamen

02 - 1 1/2 Tassen ungesüßte Mandelmilch

03 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

04 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

→ Avocado-Creme

05 - 2 reife Avocados

06 - 2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft

07 - 2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder Kokosjoghurt für vegane Variante)

08 - 1 Esslöffel Honig oder Agavensirup

→ Obst und Toppings

09 - 1 Tasse gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)

10 - 1/4 Tasse Granola (glutenfrei bei Bedarf)

11 - 2 Esslöffel ungesüßte Kokosraspel (optional)

# Zubereitung:

01 - Chiasamen, Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kaltstellen, bis die Masse eindickt.

02 - Avocados, Limetten- oder Zitronensaft, Joghurt und Honig in einem Mixer oder Food-Processor glatt pürieren; abschmecken und bei Bedarf nachsüßen.

03 - Gläser oder Einmachgläser bereitstellen. Zuerst eine Schicht Chia-Pudding in die Gläser geben, darauf eine Schicht Avocado-Creme und anschließend eine Schicht Beeren verteilen. Bei Bedarf die Schichtung wiederholen.

04 - Mit Granola und Kokosraspeln bestreuen und gekühlt servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

Niemand errät auf Anhieb, wie viel Ballaststoffe und Vitamine tatsächlich in diesem cremigen Glas stecken.
Es lässt sich super vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn es ein wenig Zeit im Kühlschrank bekommt.

02 -

Beim ersten Mal habe ich die Chiasamen zu früh angerührt, und sie haben sich nicht richtig verbunden – Zeit und Geduld sind hier wirklich wichtig.
Die Avocado darf wirklich richtig weich sein, sonst wird die Creme nie schön glatt.

03 -