French Toast Roll-Ups (Druckversion)

Weiche Toastrollen gefüllt mit süßem Aufstrich, umhüllt von Zimt-Zucker – perfekter Snack oder Frühstück.

# Zutaten:

→ Brot & Füllungen

01 - 8 Scheiben weiches weißes Sandwichbrot, Rinde entfernt
02 - 4 EL Frischkäse, weich (alternativ Nutella oder Fruchtmarmelade)

→ Eimischung

03 - 2 große Eier
04 - 3 EL Milch
05 - 1/2 TL Vanilleextrakt
06 - Prise Salz

→ Zimt-Zucker-Hülle

07 - 1/4 Tasse Kristallzucker
08 - 1 TL gemahlener Zimt
09 - 2 EL ungesalzene Butter zum Braten

# Zubereitung:

01 - Jede Brotscheibe sanft mit einem Nudelholz plattrollen.
02 - Ca. 1/2 EL Frischkäse oder Wunschfüllung an einem Rand jeder Scheibe verstreichen und eng aufrollen.
03 - Eier, Milch, Vanilleextrakt und Salz in einer flachen Schüssel verquirlen.
04 - Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen.
05 - 1 EL Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
06 - Jede Rolle kurz in die Eimischung tauchen, alle Seiten benetzen und mit der Naht nach unten in die Pfanne geben.
07 - In Portionen braten, alle 1–2 Minuten wenden, bis alle Seiten goldbraun sind; bei Bedarf weitere Butter hinzufügen.
08 - Heiße Roll-Ups sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
09 - Warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They're crispy on the outside and soft inside, with none of the soggy disappointment of traditional French toast.
  • You can fill them with whatever you have on hand and they're ready in 20 minutes flat.
  • Somehow they feel fancy enough to serve guests but easy enough for a Tuesday morning.
02 -
  • If your filling is too cold, it won't spread easily, so let cream cheese soften on the counter for 10 minutes first.
  • The seam side absolutely must go down in the pan first—it seals itself and keeps your filling from leaking out.
03 -
  • If you're making these for guests, prepare all the roll-ups in advance and keep them on a plate under a kitchen towel, then cook them right before serving.
  • A mixture of vanilla and almond extract in the egg bath adds a subtle depth that nobody can quite identify but everyone notices.
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