Griechische Garnelen Schüssel - Lecker Kochen Heute

# Zutaten:

→ Garnelen

01 - 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdärmt

02 - 2 Esslöffel Olivenöl

03 - 1 Knoblauchzehe, gehackt

04 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano

05 - ½ Teelöffel Salz

06 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

07 - Saft von ½ Zitrone

→ Salat

08 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

09 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt

10 - ½ kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

11 - ⅓ Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert

12 - ½ Tasse Feta-Käse, zerbröckelt

13 - 2 Tassen gemischtes Blattgrün, optional

→ Zitronenöl-Vinaigrette

14 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

15 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

16 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano

17 - ½ Teelöffel Honig

18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, getrocknetem Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. 10 bis 15 Minuten marinieren.

02 - Grill oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

03 - Garnelen 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie undurchsichtig sind und leicht angekohlt. Von der Hitze nehmen.

04 - In einer großen Schüssel Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Oliven, Feta-Käse und gemischtes Blattgrün kombinieren.

05 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen.

06 - Die Hälfte der Vinaigrette über den Salat träufeln und vorsichtig vermischen.

07 - Salat auf vier Schüsseln verteilen. Jede mit gegrillten Garnelen belegen. Mit restlicher Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren und optional mit zusätzlichem Feta oder frischen Kräutern garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -

Die Garnelen sind in wenigen Minuten gar, sodass Sie nicht stundenlang in der Küche verbringen, aber es fühlt sich immer noch besonders an.
Es ist eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel, voller Protein, frischem Gemüse und Feta, das alles zusammenbindet.
Sie können alles vorbereiten und die Schüsseln erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, perfekt für Gäste oder stressige Wochentage.

02 -

Überkachen Sie die Garnelen nicht, nur weil Sie nervös sind, dass sie zu lange da sind, Garnelen sind in zwei Minuten pro Seite perfekt und werden sonst gummiartig.
Bewahren Sie das Dressing getrennt auf, bis Sie bereit sind zu servieren, sonst wird alles eine feuchte Lache statt einer schönen Schüssel mit definierten Komponenten.

03 -