Hühnchen und Spinat Lasagna Rollen (Druckversion)

Gefüllte Pasta mit cremiger Hühnchen-Spinat-Mischung und Käse, gebacken in köstlicher Marinara-Sauce.

# Zutaten:

→ Für die Füllung

01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerzupft
02 - 2 Tassen frischer Spinat, gehackt (oder 1 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut und ausgepresst)
03 - 1 1/4 Tassen Ricotta-Käse
04 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
05 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
06 - 1 großes Ei
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
08 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
09 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
10 - 1/2 Teelöffel Salz
11 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Für die Montage

12 - 12 Lasagne-Nudeln
13 - 2 1/2 Tassen Marinara-Sauce (selbstgemacht oder Fertigprodukt)
14 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse zum Bestreuen
15 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse zum Bestreuen
16 - Gehackte frische Petersilie nach Belieben zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13 Zoll Backform leicht mit Öl einfetten.
02 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abtropfen und die Nudeln flach auf ein sauberes Küchentuch legen, um Verkleben zu vermeiden.
03 - In einer großen Schüssel zerzupftes Hähnchen, gehackten Spinat, Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Ei, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Gründlich vermengen, bis alles gut durchmischt ist.
04 - 1 Tasse Marinara-Sauce gleichmäßig über den Boden der vorbereiteten Backform verteilen.
05 - Etwa 1/4 Tasse der Hähnchen-Spinat-Füllung gleichmäßig über jede Nudel verteilen. Jede Nudel von der kurzen Seite her aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Backform legen.
06 - Die restliche Marinara-Sauce über die Rollen gießen. Mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan-Käse bestreuen.
07 - Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und leicht golden ist.
08 - 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Bei Bedarf mit gehackter Petersilie garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Jede Rolle ist eine eigene Portion, perfekt zum Servieren ohne Chaos auf dem Teller.
  • Die Füllung bleibt saftig und cremig, weil sie von der Nudel geschützt wird.
  • Du kannst sie vorbereiten, im Kühlschrank lagern und später einfach in den Ofen schieben.
  • Kinder lieben es, ihre eigene Rolle auszusuchen, das macht das Essen spielerisch.
02 -
  • Koche die Nudeln wirklich nur al dente, sonst reißen sie beim Rollen und du verlierst die Geduld.
  • Presse tiefgekühlten Spinat immer gründlich aus, ich habe einmal eine wässrige Füllung gehabt und es war eine Katastrophe.
  • Lass das Gericht nach dem Backen ruhen, sonst rutscht die Füllung beim Servieren heraus.
03 -
  • Lege die gekochten Nudeln einzeln aus, nicht übereinander, sonst kleben sie zusammen und du ärgerst dich beim Rollen.
  • Wenn die Füllung zu fest ist, gib einen Esslöffel Milch dazu, das macht sie geschmeidiger.
  • Backe die Rollen immer abgedeckt zuerst, so bleiben sie saftig und trocknen nicht aus.
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