Klassischer Lachs mit Reis (Druckversion)

Zartes Lachsfilet trifft auf aromatischen Reis und knackige Toppings – einfach und lecker.

# Zutaten:

→ Fisch & Reis

01 - 1 gegartes Lachsfilet (ca. 6 oz)
02 - 2 Tassen gekochter weißer Reis (vorzugsweise vom Vortag, gekühlt)

→ Würzungen & Soßen

03 - 1 EL Sojasoße
04 - 1 TL Sesamöl
05 - 1 EL japanische Mayonnaise (z. B. Kewpie)
06 - 1 TL Sriracha oder Chilisauce (optional)

→ Toppings & Beilagen

07 - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
08 - 1 Blatt geröstetes Nori-Algenblatt, in Quadrate geschnitten
09 - 1 TL geröstete Sesamsamen
10 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
11 - Eingelegter Ingwer (optional)
12 - Zitronen- oder Limettenspalten (optional)

# Zubereitung:

01 - Das gegarte Lachsfilet in eine mikrowellengeeignete Schüssel legen und mit einer Gabel zerpflücken.
02 - Den gekochten Reis auf den Lachs geben. Falls Reis vom Vortag verwendet wird, leicht mit Wasser besprühen, um ihn zu rehydrieren.
03 - Die Schüssel mit einem mikrowellengeeigneten Teller oder Frischhaltefolie abdecken und 1–2 Minuten auf hoher Stufe erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
04 - Sojasoße und Sesamöl zur Mischung geben und gut verrühren, sodass sich Lachs und Reis homogen verbinden.
05 - Die japanische Mayonnaise und optional die Sriracha darüber träufeln.
06 - Avocadoscheiben, Frühlingszwiebeln, geröstete Sesamsamen sowie optional eingelegten Ingwer darübergeben.
07 - Mit den Nori-Algenblättern und Zitronen- oder Limettenspalten anrichten. Die Algenblätter zum Aufnehmen der Reis-Lachs-Mischung verwenden.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Fertig in weniger als einer halben Stunde, wenn du bereits gekochten Reis zur Hand hast.
  • Jede Schüssel fühlt sich wie ein Restaurant Erlebnis an, obwohl du das Ganze zu Hause machst.
  • Der Trick mit dem Nori zum Schöpfen macht das Essen interaktiv und lustig.
02 -
  • Wenn du frische Reisreste hast, wärme sie zuerst auf, damit sie nicht trocken werden, wenn alles zusammenkommt.
  • Das Schlüsselelement ist, dass die Nori-Blätter direkt neben der Schüssel liegen, nicht hineingemischt, sonst werden sie matschig und verlieren ihren Knabberfaktor.
03 -
  • Kalter Reis ist dein Freund, weil er beim Vermischen locker bleibt und nicht zu einem matschigen Brei wird.
  • Das beste Geheimnis ist, das Nori nicht im Voraus zu schneiden, sondern es mit deinen Fingern zu reißen, wenn du isst, damit es frisch und knackig bleibt.
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