knusprige pita chips mit tzatziki

Knusprige Pita-Chips mit cremigem Tzatziki – der mediterrane Snack für heiße Tage und gesellige Momente.

# Zutaten:

01 - 4 große Pita-Brote

02 - 3 Esslöffel Olivenöl

03 - 1 Teelöffel Meersalz

04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

05 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)

06 - 1 Tasse griechischer Joghurt (Vollfett oder fettarm)

07 - 1/2 große Gurke, gerieben und Wasser ausgepresst

08 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

09 - 1 Esslöffel extra natives Olivenöl

10 - 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)

11 - 1 Esslöffel Zitronensaft

12 - 1/2 Teelöffel Meersalz

13 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

01 - Backofen auf 400°F (204°C) vorheizen.

02 - Jedes Pita-Brot in 8 Dreiecke schneiden.

03 - Pita-Dreiecke in einer einzigen Lage auf ein Backblech legen und beide Seiten mit Olivenöl bepinseln.

04 - Mit Meersalz, Knoblauchpulver und Paprikapulver bestreuen.

05 - 10–12 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Chips goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

06 - In einer mittleren Schüssel griechischen Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

07 - Tzatziki mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

08 - Pita Chips mit gekühltem Tzatziki servieren.

01 -

Die Chips bleiben selbst nach dem Abkühlen knackig, als wäre das ein kleines Geheimnis der Zubereitung.
Das Tzatziki ist im Handumdrehen fertig und schmeckt überraschend authentisch.

02 -

Wenn man die Gurke nicht richtig ausdrückt, wird das Tzatziki wässrig und verliert Geschmack.
Zu langes Backen macht die Chips schnell bitter; lieber öfter kontrollieren als einen Moment verpassen.

03 -

Wenn du die Pita zu dünn schneidest, sind die Chips fast wie Cracker und härten zu schnell aus.
Etwas Zitronenzeste im Tzatziki gibt eine elegante Frische, die du so noch nie probiert hast.