Merken Ein festliches, optisch beeindruckendes Plattenarrangement mit einer Auswahl eleganter Appetizer und süßer Leckereien–perfekt, um stilvoll und fröhlich ins neue Jahr zu starten.
Ich habe diese Platte immer zu besonderen Anlässen serviert und sie kommt bei Gästen hervorragend an.
Ingredients
- Herzhafte Häppchen: 8 Mini-Lachs-Blinis, 8 Mini-Caprese-Spieße (Kirschtomaten, Mozzarellakugeln, frisches Basilikum), 8 Spargelspieße mit Prosciutto, 1 Tasse marinierte Oliven, 1 Tasse gemischte Gourmet-Nüsse, 12 Mini-Gougères (Käsepuffs)
- Dips & Beilagen: 1 Tasse Hummus, 1 Tasse Tzatziki, verschiedene Cracker und Brotstangen (ca. 200 g)
- Süße Leckereien: 12 schokoladengedeckte Erdbeeren, 8 Mini-Zitronentörtchen, 16 mit Champagner aromatisierte Gelee-Würfel
- Deko: Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum), essbares Blattgold oder Glitzer (optional für festliches Dekor)
Instructions
- Schritt 1:
- Bereite alle Komponenten im Voraus zu. Erwärme Gougères und Blinis kurz vor dem Anrichten.
- Schritt 2:
- Arrangiere die Platte: Platziere die Dips in kleinen Schalen an gegenüberliegenden Enden.
- Schritt 3:
- Verteile Cracker und Brotstangen fächerförmig um die Dips.
- Schritt 4:
- Gruppe die herzhaften Häppchen ordentlich: Lachs-Blinis, Caprese-Spieße, Spargel mit Prosciutto, Oliven, Nüsse und Gougères in Abschnitten.
- Schritt 5:
- Fülle freie Flächen mit süßen Leckereien: schokoladengedeckte Erdbeeren, Mini-Zitronentörtchen und Champagner-Gelee-Würfel.
- Schritt 6:
- Garniere mit frischen Kräutern und, wenn gewünscht, mit essbarem Blattgold oder Glitzer für den magischen Abschluss.
- Schritt 7:
- Sofort servieren und die Gäste ermutigen, sich selbst zu bedienen.
Merken Diese Platte sorgte bei unseren Familienfeiern stets für magische Momente und angeregte Gespräche.
Benötigte Werkzeuge
Große Servierplatte oder -brett, kleine Servierschalen, Spieße oder Zahnstocher, kleine Löffel für die Dips, Gemüseschälmesser
Allergene Hinweise
Enthält Milchprodukte (Käse, Gougères, Mozzarella, Törtchen, Tzatziki), Eier (Gougères), Fisch (Räucherlachs), Nüsse (Gourmet-Nüsse) und Gluten (Cracker, Brotstangen, Gougères, Törtchen, Blinis). Manche Zutaten können Soja oder Spuren anderer Allergene enthalten.
Nährwertangaben
Ca. 320 Kalorien pro Portion, 17 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß
Merken Mit dieser Platte gelingt Ihnen ein stilvoller und genussvoller Start ins neue Jahr.
Antworten auf häufige Fragen
- → Wie kann ich die Platte vegetarisch gestalten?
Ersetzen Sie geräucherten Lachs und Prosciutto durch gegrilltes Gemüse oder marinierte Artischockenherzen für eine vegetarische Variation.
- → Wie bereite ich die Gougères am besten zu?
Die Gougères sollten vor dem Servieren leicht erwärmt werden, damit sie innen weich und außen knusprig sind.
- → Welche Getränke passen gut zu dieser Platte?
Sekt, Weißwein oder ein festlicher alkoholfreier Mocktail harmonieren hervorragend mit den vielfältigen Aromen.
- → Wie richte ich die Platte ansprechend an?
- → Kann ich die Champagner-Gelee-Würfel ersetzen?
Ja, sie lassen sich durch alkoholfreien Perlwein-Gelee oder Fruchtsaft-Gelee austauschen.
- → Welche Allergene sind enthalten?
Milchprodukte, Eier, Fisch, Nüsse und Gluten sind enthalten. Bitte Produktetiketten beachten.