One-Pot Käse Pasta (Druckversion)

Herzhafte, käsige Pasta mit Tomatensauce und Kräutern in einem Gericht vereint.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 Unzen kurze Nudeln (Penne, Fusilli oder Rigatoni)

→ Sauce

02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Dose (28 Unzen) gehackte Tomaten
06 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
07 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
08 - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
09 - 1 Teelöffel Salz
10 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

→ Käsesorten

12 - 1½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse
13 - ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
14 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

→ Garnish

15 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Basilikum

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
02 - In einem großen ofenfesten Topf oder Dutch Oven Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis sie weich ist.
03 - Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
04 - Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gründlich verrühren.
05 - Ungekochte Nudeln und Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Nudeln vollständig bedeckt sind.
06 - Mischung zum Köcheln bringen. Abdecken und 10-12 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis Nudeln al dente sind.
07 - Vom Herd nehmen. Die Hälfte des Mozzarella- und Cheddar-Käses einrühren.
08 - Restliche Mozzarella, Cheddar und alle Parmesan-Käse gleichmäßig oben verteilen.
09 - Topf in den Ofen transferieren und unbedeckt 10-12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
10 - 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren, bevor serviert wird.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Ein Topf bedeutet echte Freiheit, denn du brauchst nicht die halbe Küche zu putzen.
  • Der Käse schmilzt direkt in den Nudeln und schafft diese magische, cremige Textur ohne extra Sahne.
  • Sogar deine skeptischsten Familienmitglieder werden zwei Portionen nehmen, ohne zu murren.
02 -
  • Die rohen Nudeln brauchen wirklich die ganze Flüssigkeit, um richtig zu kochen, also rühre häufiger um und vertrau dem Prozess, auch wenn es chaotisch aussieht.
  • Verwende einen ofenfesten Topf, denn wenn du versucht hast, von einem normalen Topf zu einem anderen zu wechseln, weißt du, wie sehr das schiefgehen kann.
03 -
  • Wenn du deinen Käse zu früh hinzufügst, bevor die Nudeln anschwellen, wird er kochen, nicht schmelzen, also warte, bis die Nudeln fast gar sind.
  • Das Geheimnis einer köstlichen Oberfläche ist, dass du Hitze weiter oben im Ofen hast, nicht darunter, denn oben braun ist lecker, unten braun ist verbrannt.
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