One-Pot Pizza Pasta Express (Druckversion)

Einfaches, aromatisches Gericht mit Pasta, Tomatensoße, Mozzarella und würzigen Toppings, ideal für den Alltag.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 oz kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Rotini)

→ Sauce

02 - 24 oz Glas Marinara-Sauce
03 - 1/2 Tasse Wasser

→ Käse

04 - 2 Tassen vorgeriebener Mozzarella-Käse
05 - 1/2 Tasse vorgeriebener Parmesan-Käse

→ Beläge

06 - 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
07 - 1/2 Tasse in Scheiben geschnittener Pepperoni (optional, nicht vegetarisch)
08 - 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
09 - 1/2 Paprika, gewürfelt
10 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
11 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - In einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf Pasta, Marinara-Sauce und Wasser vermengen und umrühren.
02 - Die Mischung bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen, anschließend auf mittlere Hitze reduzieren. Abdecken und 7–8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta fast gar ist.
03 - Oliven, Pepperoni (falls verwendet), rote Zwiebel und Paprika unbedeckt unterrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich ist und die Pasta al dente.
04 - Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen, abdecken und 1–2 Minuten erwärmen, bis der Käse geschmolzen und leicht sprudelt.
05 - Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und sofort heiß servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Du brauchst nur einen einzigen Topf und sparst dir den Abwaschberg, den ich früher nach solchen Abenden hatte.
  • Es schmeckt nach Pizza, ohne dass du Teig kneten oder den Ofen vorheizen musst.
  • Jeder am Tisch kann seine Lieblingszutaten dazugeben, und es funktioniert trotzdem immer.
02 -
  • Rühre die Pasta während des Kochens immer wieder um, sonst klebt sie am Topfboden fest, und das habe ich schon zu oft auf die harte Tour gelernt.
  • Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, gib einfach ein paar Esslöffel Wasser dazu, bevor du den Käse aufstreust.
  • Lass den Käse wirklich schmelzen, bevor du den Topf vom Herd nimmst, sonst hast du nur kalte Käseflocken auf warmer Pasta.
03 -
  • Koche die Pasta nicht zu lange, denn sie gart nach dem Abschalten noch ein wenig weiter, und niemand mag matschige Nudeln.
  • Wenn du den Käse ganz am Ende aufstreust und den Deckel aufsetzt, schmilzt er gleichmäßig, ohne dass du rühren oder den Käse verbrennen musst.
  • Verwende einen wirklich großen Topf, sonst kocht die Sauce über, und das habe ich schon oft genug auf meinem Herd gehabt.
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