Pepper Jelly Hogs in a Blanket (Druckversion)

Cocktailwürstchen im Blätterteig mit süß-scharfer Pepper Jelly Glasur – ideal für Partys und Feiern.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 24 Cocktail-Würstchen (Mini-Räucherwürste oder Mini-Hot Dogs)

→ Blätterteig

02 - 1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut

→ Würzmittel

03 - 80 ml süßes Paprika-Gelee

→ Milchprodukte

04 - 1 Ei, verquirlt (für Eierstich)

→ Optionale Garnituren

05 - 15 ml gehackte frische Schnittlauch
06 - 5 ml Sesamsamen

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Blätterteigblatt auf leicht bemehlter Oberfläche ausfalten. In 24 Streifen schneiden, etwa 2,5 cm x 6,4 cm groß.
03 - Jeden Blätterteigstreifen leicht mit Paprika-Gelee bestreichen.
04 - Ein Cocktail-Würstchen an einem Ende jedes Streifens platzieren und fest aufrollen, mit der Gelee-Seite nach innen.
05 - Die eingerollten Würstchen mit der Nahtseite nach unten auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
06 - Die Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen. Optional mit Sesamsamen bestreuen.
07 - 18 bis 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und aufgegangen ist.
08 - 5 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Schnittlauch garnieren, falls gewünscht.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die süße Schärfe der Pepper Jelly überrascht jeden Gast und macht gewöhnliche Würstchen zu etwas Besonderem.
  • Sie sind in 35 Minuten fertig, aber schmecken, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden.
  • Der knusprige Blätterteig und die saftige Füllung verschwinden schneller vom Teller, als du nachbacken kannst.
02 -
  • Schneide die Blätterteigstreifen nicht zu breit, sonst wird der Teig zu dick und bleibt innen roh, während außen schon dunkel ist.
  • Wenn die Pepper Jelly zu dickflüssig ist, erwärme sie kurz in der Mikrowelle, dann lässt sie sich leichter verstreichen.
  • Lass den Blätterteig nicht zu lange bei Raumtemperatur liegen, sonst wird er weich und schwer zu handhaben.
03 -
  • Friere die eingerollten, ungekochten Häppchen auf einem Blech ein, dann kannst du sie in einem Gefrierbeutel lagern und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach backen, einfach ein paar Minuten länger.
  • Wenn du den Blätterteig kalt hältst, lässt er sich leichter schneiden und rollt sich besser, also arbeite zügig und leg ihn zwischendurch in den Kühlschrank, wenn nötig.
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