Popcorn Mix mit Caramel (Druckversion)

Knuspriger Snack aus Popcorn, gerösteten Erdnüssen und süßem Karamell – perfekt für gemütliche Abende.

# Zutaten:

→ Popcorn

01 - 10 cups freshly popped popcorn (about 1/2 cup unpopped kernels)

→ Nüsse

02 - 1 cup geröstete, gesalzene Erdnüsse

→ Karamel

03 - 1 cup hellbrauner Zucker, gepackt
04 - 1/4 cup ungesalzene Butter
05 - 1/4 cup heller Maissirup
06 - 1/2 Teelöffel Koschersalz
07 - 1/4 Teelöffel Natron
08 - 1/2 Teelöffel reines Vanilleextrakt

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 250°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Gepufftes Popcorn und geröstete Erdnüsse in einer großen Rührschüssel vermischen.
03 - Hellbraunen Zucker, Butter, Maissirup und Salz in einem mittleren Topf kombinieren. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung sanft kocht.
04 - Karamel 4–5 Minuten ohne Rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen und sofort Natron und Vanilleextrakt einrühren. Die Mischung wird schäumen.
05 - Heißes Karamel schnell über Popcorn und Erdnüsse gießen. Mit zwei Spachteln oder Holzlöffeln mischen, bis die Mischung gut überzogen ist.
06 - Mischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen.
07 - 45 Minuten backen und alle 15 Minuten umrühren, um gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
08 - Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Cluster aufbrechen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The blissful combination of sweet caramel and salty peanuts creates a balanced flavor perfect for any snack lover.
  • Quick and easy to make in under 40 minutes, ideal for last-minute gatherings.
  • Vegetarian-friendly and customizable with optional mix-ins for variety.
02 -
  • Use freshly popped popcorn for the best texture and flavor.
  • Be careful not to let the caramel burn; medium heat and constant stirring are key.
  • Stir the popcorn mixture every 15 minutes during baking to ensure even coating and prevent clumps.
  • Let the mix cool completely on the baking sheet before breaking into clusters to avoid sticky messes.
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