Rustic Flatbreads mit Käse (Druckversion)

Knusprige Flatbreads belegt mit würzigem Fleisch, Käse und frischem Gemüse, ideal zum Teilen.

# Zutaten:

→ Fladenbrote

01 - 3 große rechteckige Fladenbrote (z. B. Lavash, Naan oder Ciabatta-Fladenbrot)
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

→ Fleischwaren

04 - 4 oz Prosciutto
05 - 4 oz Salami
06 - 4 oz geräucherte Putenbrust, dünn geschnitten
07 - 4 oz Soppressata oder Chorizo

→ Käse

08 - 4 oz Brie, in Scheiben
09 - 4 oz gereifter Cheddar, in Scheiben
10 - 4 oz Manchego, in Scheiben
11 - 3.5 oz Blauschimmelkäse, zerbröselt

→ Beilagen

12 - 1 Tasse kernlose Trauben, halbiert
13 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
14 - ½ Tasse marinierte Oliven
15 - ½ Tasse geröstete Paprika, in Scheiben
16 - ¼ Tasse frische Basilikumblätter
17 - ¼ Tasse Honig oder Feigenmarmelade

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor.
02 - Bestreichen Sie die Fladenbrote mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit dem gehackten Knoblauch. Erwärmen Sie sie 5 bis 7 Minuten im Ofen, bis sie leicht knusprig sind.
03 - Legen Sie die warmen Fladenbrote als einzelne „Flöße“ auf ein großes Holzbrett oder eine Servierplatte und lassen Sie ausreichend Abstand.
04 - Belegen Sie jedes Fladenbrot großzügig mit den verschiedenen Fleisch- und Käsesorten und wechseln Sie diese ab, um eine ansprechende Optik zu erzielen.
05 - Füllen Sie die Zwischenräume zwischen den Fladenbroten mit Trauben, Kirschtomaten, Oliven und gerösteten Paprikastreifen.
06 - Garniere mit frischen Basilikumblättern. Servieren Sie Honig oder Feigenmarmelade separat zum Beträufeln oder Dippen.
07 - Ermutigen Sie die Gäste, Stücke des Fladenbrots mit den Belägen abzubrechen und gemeinsam zu genießen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es sieht spektakulär aus, ohne dass Sie Stunden in der Küche verbringen müssen – ein echtes Geheimnis für Gastgeber, die intelligent arbeiten.
  • Jeder Gast kann sein eigenes Abenteuer zusammenstellen und dabei Ihre sorgfältig ausgewählten Zutaten genießen.
02 -
  • Machen Sie die Brote nicht zu lange knusprig, sonst brechen sie auseinander, wenn die Leute zugreifen – sie sollten biegsam, aber mit Struktur sein.
  • Die Käsesorten sollten Kontraste sein – würzig, cremig, würzig – nicht alle ähnlich; es ist diese Spannung, die alles zum Leben bringt.
03 -
  • Wählen Sie hochwertige Fleisch- und Käsesorten – das sind die Sterne hier, also kaufen Sie das beste, das Sie sich leisten können.
  • Ein winziger Hauch Balsamico-Essig auf die roten Paprika vor dem Anordnen verleiht eine unsichtbare Tiefe, die jeden fragen lässt, was dieser geheime Geschmack ist.
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