# Zutaten:
→ Espresso
01 - 2 Espressoshots (ca. 60 ml), heiß und frisch gebrüht
→ Brauner Zucker‑Sirup
02 - 25 g brauner Zucker (hell oder dunkel)
03 - 15 ml heißes Wasser
04 - 1,25 ml gemahlener Zimt (optional)
→ Zusammenstellung
05 - 120 ml gekühlter Haferdrink (Hafermilch)
06 - Eiswürfel nach Bedarf
# Zubereitung:
01 - Braunen Zucker, heißes Wasser und gegebenenfalls gemahlenen Zimt in einem kleinen Gefäß vermischen und so lange rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist; beiseitestellen.
02 - Zwei Shots frisch brühen (insgesamt ca. 60 ml) und unmittelbar verwenden, damit die Crema erhalten bleibt.
03 - In einen Cocktailshaker oder verschließbares Einmachglas den heißen Espresso und die vorbereitete Sirupmischung geben. Den Shaker bis zur Hälfte mit Eis füllen.
04 - Den Shaker fest verschließen und kräftig etwa 20 Sekunden schütteln, bis die Mischung gut gekühlt und leicht schaumig ist.
05 - Ein Servierglas mit frischen Eiswürfeln füllen und den geschüttelten Espresso durch ein Sieb über das Eis abseihen.
06 - Den gekühlten Haferdrink über den Espresso gießen, so dass sich eine attraktive Marmorierung ergibt; bei Bedarf leicht umrühren.
07 - Getränk sofort servieren. Optional mit einer Prise Zimt bestäuben oder mit einer Vanille‑Note abrunden.
