Sommerpasta griechisch Oliven Feta (Druckversion)

Aromatische Sommerpasta mit Feta, Oliven und knackigem Gemüse. Ideal für gesellige Sommeressen.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 255 g kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Farfalle), ca. 9 oz
02 - Salz für das Kochwasser

→ Gemüse

03 - 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
04 - 200 g Cherrytomaten, halbiert, ca. 7 oz
05 - 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
06 - 1 rote Paprika, gewürfelt

→ Griechische Zutaten

07 - 100 g Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert, ca. 3.5 oz
08 - 120 g Feta-Käse, zerbröselt, ca. 4 oz
09 - 2 EL Kapern (optional)

→ Dressing

10 - 4 EL natives Olivenöl extra
11 - 2 EL Rotweinessig
12 - 1 TL getrockneter Oregano
13 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
14 - 1/2 TL Meersalz
15 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Frische Kräuter

16 - 2 EL gehackte frische Petersilie
17 - 2 EL gehackter Dill (optional)

# Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta darin nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, dann beiseitestellen.
02 - In einer großen Schüssel Gurke, Cherrytomaten, rote Zwiebel, Paprika, Oliven und optional Kapern vermengen.
03 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
04 - Die gekühlte Pasta zum Gemüse geben. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.
05 - Den zerbröselten Feta zusammen mit der Petersilie und dem optionalen Dill unterheben. Abschmecken und Gewürze nach Bedarf anpassen.
06 - Für optimale Aromen mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Frische Kräuter und würziger Feta machen jeden Bissen besonders – das erzähle ich gern meinen Freunden als Geheimtipp.
  • Die Mischung aus knackigem Gemüse und cremigem Dressing sorgt dafür, dass der Salat nie langweilig wird.
02 -
  • Ich habe gelernt, dass warmes Pasta-Gemüse den Feta sofort schmilzt – unbedingt alles abkühlen lassen.
  • Etwas extra Oregano am Schluss hat das Aroma so richtig auf griechisch gestellt.
03 -
  • Schneide Gemüse möglichst gleichmäßig, damit der Salat harmonisch wirkt.
  • Oliven und Kapern gut abtropfen, sonst wird das Dressing verwässert.
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