Vibrant penne with sweet peas, savory ham, and creamy sauce. A quick, hearty comfort dish ready in 30 minutes.
# Zutaten:
→ Nudeln
01 - 340 g Penne-Nudeln
→ Gemüse
02 - 1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
→ Fleisch
05 - 1 Tasse gekochter Schinken, gewürfelt
→ Milchprodukte
06 - 1 Tasse Sahne
07 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
08 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
→ Gewürze
09 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1/4 Teelöffel Salz, plus zusätzlich für Nudelwasser
11 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional
# Zubereitung:
01 - Großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Penne nach Packungsanleitung bis al dente kochen. Abtropfen lassen und 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
02 - Während die Nudeln kochen, Butter in großer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten sautieren, bis weich. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterkochend.
03 - Gewürfelten Schinken einrühren und 2-3 Minuten kochen, bis leicht gebräunt und durchgewärmt.
04 - Erbsen hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis leuchtendes Grün erreicht ist. Bei gefrorenen Erbsen kochen, bis durchgewärmt.
05 - Sahne eingießen und sanft aufkochen. Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und rühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce leicht eindickt.
06 - Abgetropffte Penne in die Pfanne geben und untermischen, um zu beschichten. Falls die Sauce zu dick ist, etwas aufbewahrtes Nudelwasser hinzufügen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
07 - Vom Herd nehmen. Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren.
