Merken Ein spielerisches, visuell auffälliges Vorspeisenplatte inspiriert von urbanen Wolkenkratzern, mit einer Vielzahl geschichteter herzhafter Häppchen, perfekt für Cocktailpartys oder moderne Zusammenkünfte.
Ich habe diese Platte erstmals bei einer Party serviert und die Gäste waren begeistert von der kreativen Präsentation und dem Geschmack.
Ingredients
- Brote & Cracker: 16 Cocktail-Roggenbrotquadrate, 16 Mehrkorncracker-Rechtecke, 16 Brotstangenabschnitte (je ca. 5 cm lang)
- Käse: 120 g (4 oz) gereifter Cheddar, in Scheiben, 120 g (4 oz) Kräuter-Frischkäse, 120 g (4 oz) Gouda, in Scheiben
- Gemüse & Garnituren: 1 Gurke, in dünne Rechtecke geschnitten, 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten, 8 Kirschtomaten, halbiert, 2 Avocados, in Scheiben, 1 kleiner Bund Schnittlauch, in 5 cm lange Stücke geschnitten
- Extras: 16 entkernte grüne Oliven, 1 EL schwarze Sesamsamen, 1 EL natives Olivenöl extra, Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten:
- Eine große Platte oder ein Holzbrett als Stadtlandschafts-Basis bereitstellen.
- Anordnen:
- Cocktail-Roggenbrot und Mehrkorncracker in Gruppen anordnen, die Stadtblöcken ähneln.
- Schichten:
- Scheiben von Cheddar und Gouda auf einigen Broten/Crackern stapeln, um Wolkenkratzerlagen zu formen.
- Kleben:
- Kräuter-Frischkäse als Kleber verwenden, um Gemüsescheiben (Gurke, Paprika, Avocado) zwischen den Schichten oder oben für Farbe und Höhe zu befestigen.
- Vertikalität:
- Brotstangenabschnitte aufrecht in einige Türme stecken für zusätzliche Höhe und optischen Effekt.
- Garnieren:
- Mit halbierten Kirschtomaten, Oliven und Schnittlauchröllchen die Skyline-Optik verstärken.
- Fertigstellen:
- Leicht mit Olivenöl beträufeln, Sesamsamen, Salz und Pfeffer darüberstreuen.
- Servieren:
- Unmittelbar servieren, damit die Gäste ihre Lieblings-Wolkenkratzer-Häppchen wählen und genießen können.
Merken Diese Platte sorgt bei Familienfeiern immer für Gesprächsstoff und macht das gemeinsame Essen zu einem besonderen Erlebnis.
Serviervorschläge
Am besten mit einem knackigen Weißwein oder einem klassischen Gin & Tonic servieren.
Alternative Zutaten
Für mehr Vielfalt können Sie verschiedene Käsesorten oder Gemüse nach Saison hinzufügen.
Aufbewahrung
Die Platte sollte frisch serviert werden, kann aber bei Bedarf bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Merken Mit dieser Idee verleihen Sie jedem Anlass ein modernes, urbanes Flair und begeistern Ihre Gäste garantiert.
Antworten auf häufige Fragen
- → Welche Käse eignen sich am besten für diese Vorspeisenplatte?
Gouda, gereifter Cheddar und Kräuter-Frischkäse schaffen harmonische Geschmacksnoten und eignen sich hervorragend für das Stapeln.
- → Wie kann man die Platte für Glutenunverträgliche anpassen?
Glutenfreie Crackers und Brotsorten sind hervorragende Alternativen und können eins zu eins ausgetauscht werden.
- → Wie erhalte ich die stabile Struktur der gestapelten Häppchen?
Das Verwenden von cremigem Frischkäse als 'Kleber' und das Aufstellen von Brotschnitten als Stützen hilft, die Türme stabil zu halten.
- → Welche Getränke passen gut zu dieser Vorspeisenidee?
Ein trockener Weißwein oder ein klassischer Gin Tonic ergänzen die Aromen und runden das Erlebnis ab.
- → Wie kann man die Platte für Nicht-Vegetarier erweitern?
Dünne Scheiben von Räucherlachs, Prosciutto oder Putenbrust können optional in einige Türme geschichtet werden.