# Zutaten:
→ Brot
01 - 1 Baguette oder Ciabatta, in 12 Scheiben geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl
→ Pilzbelag
03 - 10,5 oz gemischte Pilze (z. B. Cremini, Shiitake, Champignons), gereinigt und in Scheiben geschnitten
04 - 2 EL Olivenöl
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
07 - 1 TL frische Thymianblätter (optional)
08 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
09 - 1 oz Parmesan, hobelig (optional)
10 - Zusätzliche Petersilie zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 400°F vorheizen. Brotscheiben auf ein Backblech legen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen 8–10 Minuten rösten, einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
02 - Währenddessen 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Pilze zugeben und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten braten, bis sie goldgelb und weich sind.
03 - Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und optional Thymian abschmecken. Vom Herd nehmen.
04 - Die warme Pilzmischung auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Nach Wunsch mit Parmesan und zusätzlicher Petersilie garnieren.
05 - Sofort warm servieren.
