# Zutaten:
→ Rote & Orange Gemüse
01 - 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
02 - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
03 - 1 orange Paprika, in Scheiben geschnitten
04 - 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
→ Gelbe & Grüne Gemüse
05 - 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
06 - 1 Tasse gelbe Traubentomaten
07 - 1 Tasse Gurke, in Scheiben geschnitten
08 - 1 Tasse gezuckerte Zuckerschoten, geputzt
09 - 1 Tasse Brokkoliröschen
→ Blaue & Violette Gemüse
10 - 1 Tasse violette Blumenkohlröschen
11 - 1/2 Tasse dünn geschnittener Rotkohl
12 - 1 Tasse Radieschen, in Scheiben geschnitten
13 - 1/2 Tasse schwarze Oliven (optional, für Farbkontrast)
→ Dip
14 - 1 Tasse Hummus (gekauft oder hausgemacht)
15 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt-Dip oder Ranch (optional)
# Zubereitung:
01 - Waschen und trocknen Sie alle Gemüse gründlich.
02 - Schälen, schneiden und bereiten Sie jedes Gemüse wie angegeben zu.
03 - Arrangieren Sie das Gemüse auf einer großen Servierplatte in Reihen oder konzentrischen Kreisen entsprechend der Farbfolge von Rot bis Violett, um einen Regenbogeneffekt zu erzielen.
04 - Platzieren Sie die Dips in kleinen Schüsseln und stellen Sie diese auf oder neben die Platte.
05 - Sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren kühlen.
