# Zutaten:
→ Teig
01 - 1⅔ Tassen (200 g) Weizenmehl (allzweck)
02 - ½ Tasse (100 g) Zucker
03 - 7 EL (100 g) ungesalzene Butter, weich
04 - 2 große Eier
05 - 1 TL Vanilleextrakt
06 - 1½ TL Backpulver
07 - 1 Prise Salz
08 - 2–3 EL Milch
→ Äpfel
09 - 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Braeburn, Granny Smith), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
10 - 2 EL Zitronensaft
11 - 2 EL Zucker
12 - 1 TL Zimt, gemahlen
→ Streusel
13 - ¾ Tasse + 1 EL (100 g) Weizenmehl (allzweck)
14 - ⅓ Tasse (70 g) Zucker
15 - ⅓ Tasse (80 g) kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
16 - 1 TL Zimt, gemahlen
17 - 1 Prise Salz
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Eine 9-Zoll (24 cm) Springform fetten und mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Eier einzeln unterrühren, anschließend Vanilleextrakt hinzufügen.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
04 - Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
05 - Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen.
06 - Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen und kreisförmig auf dem Teig anordnen.
07 - Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu groben Streuseln verreiben.
08 - Die Streusel gleichmäßig über die Apfelscheiben streuen.
09 - Den Kuchen etwa 45 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt und die Streusel goldbraun sind.
10 - Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Rand entfernen und vollständig auskühlen lassen. Zum Servieren pur oder mit Schlagsahne genießen.
