Merken Ein atemberaubendes Charcuterie-Centerpiece mit herzhaften Fleischsorten und handwerklichen Käsen, arrangiert in eleganten Rosenformen, ergänzt durch frisches Obst, Nüsse und Beilagen. Perfekt für Zusammenkünfte oder besondere Anlässe.
Ich habe dieses Brett bereits mehrmals bei Treffen serviert und es kam immer hervorragend an.
Ingredients
- Fleisch: 100 g Prosciutto, 100 g Salami, 100 g Coppa oder Soppressata
- Käse: 120 g Brie (in Scheiben), 120 g Manchego (in Scheiben), 120 g scharfer Cheddar (in Scheiben)
- Frisches Obst: 1 Tasse kernlose Trauben (halbiert), 1 Tasse Erdbeeren (halbiert), 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse frische Feigen (viertel, optional, saisonal)
- Nüsse & Extras: 1/2 Tasse geröstete Mandeln, 1/2 Tasse Marcona-Mandeln, 1/4 Tasse Pistazien (geschält)
- Beilagen: 1/2 Tasse grüne Oliven, 1/2 Tasse gemischte Oliven, 1/2 Tasse Cornichons, 1/2 Tasse Honig oder Feigenkonfitüre, 1 Packung glutenfreie Cracker oder Crostini (optional, glutenfrei nachprüfen)
- Dekoration: Frische Rosmarinzweige, essbare Blumen (z. B. Kapuzinerkresse, Stiefmütterchen; optional)
Instructions
- Vorbereiten:
- Bereiten Sie ein großes Holzbrett oder eine Platte vor.
- Fleischrosen erstellen:
- Falten Sie Scheiben von Prosciutto, Salami und Coppa der Länge nach zur Hälfte. Rollen Sie jede Scheibe eng zusammen, um eine Rosenform zu bilden, und sichern Sie ggf. die Basis. Ordnen Sie die Rosen in Gruppen als Mittelpunkt des Brettes an.
- Käse schneiden:
- Schneiden Sie Käse und fächern Sie sie sanft um die Fleischrosen, um Blätten zu imitieren.
- Füllen:
- Füllen Sie freie Stellen mit frischem und getrocknetem Obst und gruppieren Sie Farben für eine schöne Optik.
- Nüsse und Beilagen:
- Streuen Sie Nüsse und platzieren Sie kleine Schälchen mit Oliven, Cornichons und Honig/Konfitüre auf dem Brett.
- Cracker hinzugefügen:
- Legen Sie Cracker oder Crostini an die Ränder oder in einen separaten Korb.
- Dekorieren:
- Verzieren Sie mit frischen Rosmarinzweigen und essbaren Blumen für einen gartenartigen Effekt.
- Servieren:
- Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden abgedeckt kühlen.
Merken Jedes Familienfest wird durch dieses beeindruckende und leckere Brett zu etwas Besonderem.
Tipps zur Vorbereitung
Planen Sie mindestens 30 Minuten für die Zubereitung ein und bereiten Sie alle Zutaten vor dem Arrangieren vor.
Variationsmöglichkeiten
Sie können das Fleisch und den Käse nach Geschmack austauschen, um unterschiedliche Kombinationen zu probieren.
Lagerungsempfehlungen
Das Brett sollte bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, max. 2 Stunden, um Frische zu bewahren.
Merken Mit diesen einfachen Tricks wird Ihr Fleisch- und Käse-Rosenbrett garantiert zum Gesprächsthema.
Antworten auf häufige Fragen
- → Wie formt man die Rosen aus Fleischscheiben?
Falten Sie die Fleischscheiben längs halb und rollen Sie sie eng auf, damit sie eine Rosenform ergeben. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
- → Welche Käsesorten passen gut zu dieser Platte?
Brie, Manchego und scharfer Cheddar bieten verschiedene Texturen und Geschmacksnoten, die hervorragend mit den Fleischrosen harmonieren.
- → Wie kann ich die Platte variieren?
Ersetzen Sie Fleisch- oder Käsesorten nach Belieben und ergänzen Sie mit saisonalem Obst oder unterschiedlichen Nüssen für Abwechslung.
- → Sind die enthaltenen Cracker glutenfrei?
Verwenden Sie speziell gekennzeichnete glutenfreie Cracker, um die Platte glutenfrei zu halten, und überprüfen Sie die Zutatenliste.
- → Wie lange kann die Platte im Voraus zubereitet werden?
Die Platte sollte idealerweise erst kurz vor dem Servieren angerichtet werden, kann aber bis zu 2 Stunden gut abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden.