Gegrillte Pfirsich Burrata Honig - Lecker Kochen Heute

Sommerlicher Genuss mit gegrillten Pfirsichen, Burrata, Basilikum und Honig – ideal für mediterrane Abende.

# Zutaten:

→ Obst und Gemüse

01 - 3 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint

02 - 4 Tassen Rucola oder gemischte Baby-Blätter

03 - 1 kleiner Bund frische Basilikumblätter

→ Milchprodukte

04 - 2 Kugeln frischer Burrata (ca. 7 oz insgesamt)

→ Vorrat

05 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln

06 - 2 Esslöffel Honig

07 - 1 Esslöffel Balsamico-Glasur

08 - Flockiges Meersalz, nach Geschmack

09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Pfirsichhälften leicht mit Olivenöl bestreichen.

02 - Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf den heißen Grill legen. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Vom Grill nehmen, leicht abkühlen lassen und in Spalten schneiden.

03 - Rucola oder gemischte Blätter auf einem großen Servierteller ausbreiten. Gegrillte Pfirsichspalten gleichmäßig darüber verteilen.

04 - Burrata-Kugeln vorsichtig zerteilen und Stücke gleichmäßig zwischen den Pfirsichen verteilen.

05 - Basiliumblätter darüber streuen. Mit Honig und Balsamico-Glasur beträufeln. Abschließend Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer darüber geben. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

Wenn du den Salat servierst, wird fast niemand merken, wie wenig Aufwand dahintersteckt.
Die Kombination aus Grillaromen, samtiger Burrata und feiner Honignote hat selbst skeptische Gäste überzeugt.

02 -

Wenn die Pfirsiche zu reif sind, zerfallen sie beim Grillen und werden matschig – lieber etwas fester wählen.
Burrata direkt aus dem Kühlschrank reißen funktioniert schlecht, deshalb vorab kurz temperieren lassen.

03 -