# Zutaten:
→ Für die Wickel
01 - 4 große Spinat- oder Weizentortillas (10 Zoll)
02 - 170 g (6 oz) Frischkäse, weich
03 - 2 EL Mayonnaise
04 - 1 EL Dijonsenf
05 - 200 g (7 oz) geräucherte Putenbrust, dünn geschnitten
06 - 1 mittelgroße rote Paprika, fein gewürfelt
07 - 1 kleine Gurke, in Julienne geschnitten
08 - 1 Möhre, geschält und gerieben
09 - 2 EL frisch gehackter Schnittlauch
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Für Garnierung und Baumaufbau
11 - 12 Salzstangen (für den Baumstamm)
12 - Frische Petersilienzweige (für Baumzweige)
13 - Cherrytomaten, halbiert (für Baumdekoration)
14 - Gelbe Paprika, in Sternform geschnitten (für die Baumspitze)
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise und Dijonsenf glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02 - Eine Tortilla flach auslegen. Ein Viertel der Frischkäse-Mischung gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen Rand von 1 cm (1/2 Zoll) frei lassen.
03 - Geräucherte Putenbrustscheiben darauflegen, dann rote Paprika, Gurke, Möhre und Schnittlauch gleichmäßig verteilen.
04 - Die Tortilla von einer Seite straff aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich das Schneiden erleichtert.
05 - Die Schritte mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen.
06 - Die Rollen auswickeln und jeweils in 6 Scheiben schneiden.
07 - Die Pinwheels auf einer großen Servierplatte so anrichten, dass sie die Form eines Weihnachtsbaumes mit breiter Basis und sich verjüngender Spitze bilden.
08 - Salzstangen am unteren Rand als Baumstamm platzieren, Petersilienzweige zwischen die Pinwheels legen, Cherrytomaten als Baumkugeln darauf verteilen und die Sternform aus gelber Paprika als Baumspitze aufsetzen.
09 - Sofort servieren oder abgedeckt kalt stellen bis zum Servieren.
