# Zutaten:
→ Mürbeteig
01 - 2 1/4 Tassen (280 g) universelles Mehl
02 - 1 Esslöffel Kristallzucker
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
05 - 1/3 Tasse (80 ml) eiskaltes Wasser
06 - 1 großes Ei (für Eiwisch)
→ Füllung
07 - 3/4 Tasse (200 g) Guavenpaste oder dicke Guavenmarmelade
08 - 4 oz (115 g) Frischkäse, weich
09 - 2 Esslöffel Puderzucker
10 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Glasur
11 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
12 - 2–3 Esslöffel Milch
13 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
14 - Rosa oder rote Lebensmittelfarbe (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz verquirlen. Kalte Butter hinzufügen. Mit einer Teigklinge oder den Fingern die Butter in das Mehl schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
02 - Nach und nach Eiswasser hinzufügen und gerade so lange mischen, bis der Teig sich verbindet. In zwei Hälften teilen, zu Scheiben flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
03 - In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanille verrühren, bis die Mischung glatt ist.
04 - Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine Teigscheibe auf etwa 1/8 Zoll (3 mm) Dicke ausrollen. In 8 Rechtecke schneiden (ca. 3x4 Zoll/7,5x10 cm).
05 - 1 Teelöffel Guavenpaste und 1 Teelöffel Frischkäsemischung in die Mitte von 4 Rechtecken geben, dabei einen Rand freilassen.
06 - Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Mit den verbleibenden Rechtecken belegen, Ränder andrücken, um zu verschließen. Mit einer Gabel wellenförmig drücken.
07 - Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. 10 Minuten kühlen.
08 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Oberseiten mit Eiwisch bestreichen. Oberseiten mit einer Gabel einstechen, um Dampf abzulassen. 22–25 Minuten backen oder bis goldbraun. Vollständig abkühlen lassen.
09 - Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanille verrühren, bis die Mischung glatt und gießfähig ist. Bei Wunsch Lebensmittelfarbe hinzufügen. Über abgekühlte Pop Tarts gießen oder verteilen. Vor dem Servieren fest werden lassen.
