Guava Käse Toaster Gebäck

An einem verregneten Sonntagmorgen, als ich eigentlich nur Croissant-Teig ausprobieren wollte, landete ich zufällig bei diesem Rezept. Der Duft von frischem Gebäck vermischte sich mit dem süßen Guava-Aroma, und ich wusste sofort, dass dieser improvised Moment etwas Besonderes wurde.

Als ich diese Pop Tarts das erste Mal für meine Familie zubereitete, war der Tisch innerhalb von Minuten leer. Meine kleine Nichte fragte ernsthaft, ob ich diese "magischen Frühstückstaschen" jeden Tag machen könnte, und ehrlich gesagt, ich hätte fast ja gesagt.

Zutaten

• 2 1/4 Tassen (280 g) Universal-Mehl: Feines Mehl sorgt für die perfekte Textur, nicht zu fest, nicht zu brüchig
• 1 EL Kristallzucker: Eine Prise Süße im Teig bringt das Aroma der Guava noch besser zur Geltung
• 1/2 TL Salz: Salzaroma ist der Secret Ingredient, der die Süße wunderbar ausbalanciert
• 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt: Kalte Butter ist der Schlüssel zu fluffigen Blätterteigschichten
• 1/3 Tasse (80 ml) eiskaltes Wasser: Wenig ist hier mehr, der Teig soll gerade so zusammenkommen
• 1 großes Ei (für Eiwisch): Sorgt für dieses goldene, glänzende Finish
• 3/4 Tasse (200 g) Guava-Paste oder dickes Guava-Marmelade: Das Herzstück, fruchtig-tropical und herrlich süß
• 4 oz (115 g) Frischkäse, weich: Die cremige Gegenkraft zur intensiven Guava
• 2 EL Puderzucker: Glättet den Frischkäse und macht ihn perfekt spreadable
• 1/2 TL Vanille-Extrakt: Vanille und Guava sind ein unvorhersehbar gutes Team
• 1 Tasse (120 g) Puderzucker (für Glasur): Schön fluffig für die perfekte Konsistenz
• 23 EL Milch: Nach und nach hinzufügen bis die Glasur perfekt cremig ist
• 1/2 TL Vanille-Extrakt (für Glasur): Vanille macht alles besser, auch die Glasur
• Pink oder rote Lebensmittelfarbe (optional): Für diesen extra Wow-Effekt, wenn du Gäste beeindrucken willst

Anweisungen

Teig zubereiten:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz verrühren. Die kalte Butter hineinbröckeln und mit den Fingern oder einer Teigschneider zu groben Krümeln verarbeiten bis die Mischung wie feiner Sand aussieht.

Teig zusammenfügen:

Nach und nach das Eiswasser hinzufügen, gerade bis der Teig sich zusammenfügt. In zwei Teile teilen, flach drücken, in Folie einwickeln und 30 Minuten kühlen.

Creamy Füllung mischen:

In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanille mit einem Handrührgerät glatt rühren bis die Mischung schön cremig ist.

Teig ausrollen:

Auf leicht bemehlter Fläche einen Teigkreis zu etwa 1/8 Zoll (3 mm) dick ausrollen. In 8 Rechtecke schneiden (etwa 3x4 Zoll/7.5x10 cm).

Füllung platzieren:

In die Mitte von 4 Rechtecken je 1 TL Guava-Paste und 1 TL Frischkäsemischung geben, dabei einen Rand von etwa 1/2 Zoll lassen.

Pop Tarts formen:

Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Die restlichen Teigrechtecke darauflegen und die Ränder fest andrücken. Mit einer Gabel dekorativ kräuseln.

Kühlen vor dem Backen:

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10 Minuten kühlen, damit sie ihre Form behalten.

Backen:

Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Die Oberseiten mit Ei bestreichen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit Dampf entweichen kann. 2225 Minuten backen bis goldbraun.

Glasur zubereiten:

Puderzucker, Milch und Vanille mischen bis die Mischung glatt und gießbar ist. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Finish:

Die abgekühlten Pop Tarts mit der Glasur bestreichen oder beträufeln. Erst servieren wenn die Glasur fest ist.

Merken

Diese Pop Tarts haben sich zu meinem Go-To für Geschenke entwickelt. Verpackt in hübschen Dosen mit einem handgeschriebenen Zettel sind sie persönlicher als jedes Geschenk aus dem Laden.

Varianten zum Experimentieren

Die Guava-Frischkäse-Kombination ist genial, aber donn't limit dich selbst. Erdbeermarmelade mit Frischkäse ist genauso himmlisch, oder probiere Aprikosenkonfitüre mit etwas Zitronenabrieb für frische Note.

Timing Tips

Am Vortag zubereiten und den Teig über Nacht kühlen lässt dich am nächsten Morgen entspannt backen. Die Pop Tarts schmecken sogar noch besser, wenn der Teig über Nacht ruhen konnte.

Servier-Ideen

Diese handlichen Schätze sind perfekt für Brunch-Buffets, Kindergeburtstage oder einfach als Tuesday-Night-Treat. Sie schmecken lauwarm oder Raumtemperatur am besten.

• Optional mit grobem Zucker bestreuen vor dem Backen für extra crunch
• In einer luftdichten Dose halten sie sich bis zu 3 Tagen
• Am besten frisch genießen, aber Reste können auch eingefroren werden

Merken

Viel Spaß beim Backen, und überrasch jemanden mit einem handgemachten Frühstück, das zeigt wie sehr du sie schätzt.

Antworten auf häufige Fragen

→ Kann ich Guava-Paste durch andere Fruchtaufstriche ersetzen?

Ja, Erdbeer- oder Aprikosenkonfitüre eignen sich hervorragend als Alternative zur Guava-Paste. Achten Sie darauf, dass der Aufstrich dickflüssig genug ist, um nicht aus dem Gebäck zu laufen.

→ Wie lange sind die Gebäckstücke haltbar?

In einem luftdichten Behälter bleiben die Toaster-Pasteten bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können sie eingefroren werden.

→ Warum muss der Teig vor dem Backen gekühlt werden?

Das Kühlen des Teiges für 10 Minuten vor dem Backen sorgt dafür, dass das Fett (Butter) im Teig fest bleibt. Dies verhindert, dass das Gebäck während des Backens seine Form verliert und sorgt für die charakteristische flaigkeit.

→ Kann ich die Glasur weglassen oder anpassen?

Die Glasir kann weggelassen oder nach Geschmack angepasst werden. Für weniger Süße reduzieren Sie die Zuckermenge, oder fügen Sie Zitronensaft für eine frische Note hinzu. Lebensmittelfarbe ist optional.

→ Welche Geräte sind für die Zubereitung erforderlich?

Sie benötigen Rührschüsseln, einen Nudelholz, eine Teigkarte oder Gabel, ein Backblech mit Backpapier, einen kleinen Schneebesen und einen Pinsel für den Eierpinsel.

→ Wie vermeide ich, dass die Füllung ausläuft?

Lassen Sie einen Rand von mindestens einem Zentimeter um die Füllung und drücken Sie die Ränder fest mit einer Gabel zusammen, um einen sicheren Verschluss zu gewährleisten.