# Zutaten:
→ Boden und Streusel
01 - 1 Tasse (130 g) Mehl
02 - 1 Tasse (100 g) Haferflocken
03 - 1/2 Tasse (100 g) Zucker
04 - 1/3 Tasse (65 g) brauner Zucker
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Teelöffel Zimt
07 - 1/2 Tasse (115 g) Butter, geschmolzen
08 - 1/2 Tasse (40 g) Kokosraspeln
09 - 1/2 Tasse (60 g) Macadamianüsse, grob gehackt
→ Füllung
10 - 1 Tasse (320 g) Guavenmarmelade oder Guavenmark, weich
11 - 1 Esslöffel frischer Limettensaft
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie eine quadratische Backform (8 Zoll/20 cm) mit Backpapier aus und lassen Sie einen Überhang stehen, um die Riegel später leicht herausnehmen zu können.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker, braunen Zucker, Salz und Zimt. Rühren Sie die geschmolzene Butter ein, bis eine feuchte Krümelmasse entsteht. Fügen Sie Kokosraspeln und gehackte Macadamianüsse hinzu und vermischen Sie alles.
03 - Behalten Sie 1 Tasse der Mischung für die Streusel zurück. Drücken Sie die restliche Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Form, um den Teigboden zu bilden.
04 - Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Guavenmarmelade und Limettensaft, bis die Mischung glatt ist. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teigboden.
05 - Streuen Sie die zurückbehaltene Streuselmischung gleichmäßig über die Guavenschicht.
06 - Backen Sie die Riegel für 30-35 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Marmelade an den Rändern blasst.
07 - Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen. Heben Sie sie mithilfe des Backpapierüberhangs heraus und schneiden Sie sie in 16 Stücke.
