Midnight Orchard Obst Käse (Druckversion)

Eleganter Obst- und Käseteller mit dunklen Kirschen, Pflaumen und cremigem Ziegenkäse, perfekt als Vorspeise oder Dessert.

# Zutaten:

→ Obst

01 - 1 Tasse entsteinte und halbierte dunkle Kirschen
02 - 2 reife Pflaumen, in Spalten geschnitten
03 - 1 Tasse halbierte lila Trauben

→ Käse

04 - 200 g schwarz-essigierter Ziegenkäse, in Scheiben oder zerbröselt

→ Garnierungen

05 - 2 EL geröstete Walnüsse (optional)
06 - 1 EL Honig (optional)
07 - Frische Thymianzweige zur Dekoration

# Zubereitung:

01 - Dunkle Kirschen, Pflaumenspalten und lila Trauben dekorativ auf einer großen Servierplatte gruppiert anrichten.
02 - Scheiben oder Brösel des schwarz-essigierten Ziegenkäses neben dem Obst platzieren.
03 - Optional geröstete Walnüsse über das Arrangement streuen und leicht mit Honig beträufeln.
04 - Frische Thymianzweige als dekoratives Element auf der Platte verteilen.
05 - Unmittelbar servieren, damit die Gäste eigene Kombinationen wählen können.

# Experten-Tipps:

01 -
  • No cooking required—just knife skills and an eye for color, so you're genuinely free to enjoy your guests.
  • The contrast between creamy ash-coated cheese and bright, tart fruit creates a flavor moment that stays with you.
  • It looks intentional and composed without requiring any culinary training whatsoever.
02 -
  • Temperature matters more than you'd think—chill your platter for ten minutes before arranging if your kitchen is warm, because warm cheese becomes muddy and loses its elegance.
  • Pitting cherries by hand, though slightly tedious, means you keep control over their shape and don't lose their juice to a machine.
03 -
  • A very sharp knife is non-negotiable—it keeps fruit from bruising and cheese from crumbling where you don't want it to.
  • If you're making this ahead, keep the elements separate and assemble just before guests arrive; the moment of arrangement is part of the experience.
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