# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Blatt (ca. 8.8 oz) fertiger Blätter- oder Mürbeteig
02 - 1 Ei, geschlagen (für das Bestreichen)
→ Käse- und Kräuterfüllung
03 - 5.3 oz Frischkäse, weich
04 - 2.8 oz geriebener Gruyère oder gereifter Cheddar
05 - 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
06 - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
07 - 1/2 TL Zitronenschale
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Gemüse-Dekoration
09 - 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
10 - 1/2 gelbe Paprika, fein gewürfelt
11 - 6 Kirschtomaten, geviertelt
12 - 1 kleine Gurke, gewürfelt
13 - 2 EL Granatapfelkerne (optional)
14 - Microgreens oder frischer Dill zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf ca. 1/8 Zoll (3 mm) Dicke ausrollen. Mit einem 2,4 Zoll (6 cm) runden Ausstecher 24 Kreise ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher von ca. 1 Zoll (2,5 cm) die Mitte ausstechen, so dass Kranzformen entstehen.
03 - Die Teigringe auf das vorbereitete Backblech legen und leicht mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
04 - Die Ringe 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
05 - In einer mittleren Schüssel Frischkäse, geriebenen Käse, Schnittlauch, Petersilie, Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer glatt verrühren.
06 - Die Käsemischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen (optional) und großzügige Spiralen auf die abgekühlten Tartlet-Böden spritzen.
07 - Jedes Tartlet mit gewürfelten Paprikas, Tomaten, Gurke, Granatapfelkernen und Microgreens oder Dill so garnieren, dass es wie ein festlicher Kranz aussieht.
08 - Sofort servieren oder maximal 2 Stunden im Kühlschrank lagern, damit die Textur erhalten bleibt.
