Merken Ein wohltuendes, nahrhaftes Gericht mit zarten, gebackenen Süßkartoffeln, gefüllt mit cremigem Hüttenkäse und frischen Kräutern – perfekt als leichte Hauptspeise oder herzhafte Beilage.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet, als ich eine leichte aber sättigende Mahlzeit suchte, und meine Familie war begeistert.
Ingredients
- Süßkartoffeln: 2 mittelgroße
- Füllung: 200 g Hüttenkäse, 2 Esslöffel griechischer Joghurt natur, 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt, 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt, 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- Gewürze: ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Olivenöl
- Optionale Beläge: 1 Esslöffel geröstete Kürbiskerne, 1 Teelöffel Chiliflocken
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (390°F) vor.
- Süßkartoffeln vorbereiten:
- Waschen Sie die Süßkartoffeln, tupfen Sie sie trocken und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein.
- Süßkartoffeln einreiben:
- Reiben Sie die Süßkartoffeln mit Olivenöl und einer Prise Salz ein und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen:
- Backen Sie die Süßkartoffeln 40 bis 45 Minuten, bis sie weich sind und sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
- Füllung zubereiten:
- Während die Süßkartoffeln backen, vermengen Sie Hüttenkäse, griechischen Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut.
- Süßkartoffeln füllen:
- Nach dem Backen lassen Sie die Süßkartoffeln etwas abkühlen, schneiden sie der Länge nach auf, aber nicht vollständig durch. Lockern Sie das Innere mit einer Gabel auf und füllen Sie die Mischung großzügig hinein.
- Garnieren und servieren:
- Streuen Sie geröstete Kürbiskerne und Chiliflocken darüber, falls gewünscht. Warm servieren.
Merken Dieses Rezept hat bei Familienessen immer für gute Stimmung gesorgt und ist ein gern geteilter Moment am Tisch.
Benötigte Werkzeuge
Backofen, Backblech, Backpapier, kleine Rührschüssel, Gabel, Messer
Nährwertangaben
Pro Portion: 285 Kalorien, 9 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 14 g Protein
Allergene Information
Enthält Milchprodukte (Hüttenkäse, griechischer Joghurt). Bitte prüfen Sie Etiketten auf mögliche Zusatzstoffe bei starker Empfindlichkeit.
Merken Einfach, gesund und köstlich – dieses Gericht ist ein echter Favorit für jede Jahreszeit.
Antworten auf häufige Fragen
- → Wie lange brauchen die Süßkartoffeln im Ofen?
Die Süßkartoffeln sollten etwa 40 bis 45 Minuten gebacken werden, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- → Kann ich die Füllung variieren?
Ja, statt Frischkäse kann auch Ricotta oder Ziegenkäse verwendet werden. Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Dill verleihen eine frische Note.
- → Wie mache ich die Süßkartoffeln leichter aufzuschneiden?
Nach dem Backen die Süßkartoffeln leicht abkühlen lassen und dann längs einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden, um die Füllung zu halten.
- → Welche Kräuter passen am besten zur Füllung?
Schnittlauch, Petersilie und Dill bringen eine harmonische Frische, die gut mit dem cremigen Belag harmoniert.
- → Kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Für eine vegane Variante können pflanzliche Alternativen zu Frischkäse und Joghurt verwendet werden, sodass der Geschmack erhalten bleibt.