Merken Ein verspieltes, königinneninspiriertes Desserttablett mit kronenförmigen Zuckerkeksen, beerigen Juwelen und cremigem weißem Schokoladenmousse. Perfekt für Geburtstage, Prinzessinnenpartys oder jede magische Feier.
Ich habe dieses Desserttablett bei einer Prinzessinnenparty meiner Tochter serviert, und alle waren begeistert von der fantasievollen Gestaltung und dem Geschmack.
Ingredients
- Zuckerkekse: 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz, 3/4 Tasse ungesalzene Butter, weich, 1 Tasse Zucker, 1 großes Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Royal Icing (für Dekoration), essbarer Gold- oder Perlenstreusel (optional)
- Weißes Schokoladenmousse: 1 Tasse weiße Schokolade, gehackt, 2 Esslöffel ungesalzene Butter, 1 1/4 Tassen Schlagsahne, geteilt, 2 große Eigelbe, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Beerige Juwelen: 1 Tasse frische Himbeeren, 1 Tasse frische Blaubeeren, 1/2 Tasse geschnittene Erdbeeren
Instructions
- Zuckerkekse vorbereiten:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Ei und Vanille zugeben und gut vermischen. Trockene Zutaten nach und nach zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Teig halbieren, in Plastik einwickeln und 30 Minuten kühlen. Ofen auf 175°C vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche auf 0,6 cm ausrollen. Kronenformen ausschneiden und auf Backblechen platzieren. 10–12 Minuten backen bis die Ränder goldgelb sind. Komplett auskühlen lassen. Mit Royal Icing dekorieren und optional mit essbarem Gold- oder Perlenstreusel verzieren.
- Weißes Schokoladenmousse herstellen:
- Weiße Schokolade und Butter in einer Schüssel über simmerndem Wasser schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen. Eigelbe und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten schlagen bis die Masse leicht eindickt. Eimischung in die geschmolzene Schokolade rühren und abkühlen lassen. 1 Tasse Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben. Mousse mindestens 2 Stunden kühlen.
- Desserttablett zusammenstellen:
- Kronenkekse auf einem großen Serviertablett anrichten. Weißes Schokoladenmousse in kleine Gläser oder Schalen füllen und mit einigen Beeren garnieren. Die restlichen Beeren rund um Kekse und Mousse streuen, um juwelierte Schätze zu imitieren.
Merken Dieses Desserttablett erfreut die ganze Familie bei besonderen Anlässen und schafft unvergessliche Momente.
Tipps zur Herstellung
Für besonders knusprige Kekse den Teig dünner ausrollen und den Ofen genau im Blick behalten.
Variationen
Ersetzen Sie die Beeren durch andere Früchte wie Kiwi oder Mango für einen fruchtigen Twist.
Aufbewahrung
Das Dessert sollte bis zum Servieren im Kühlschrank gekühlt werden. Reste innerhalb von zwei Tagen verzehren.
Merken Dieses elegante Desserttablett ist der perfekte Abschluss für jede festliche Gelegenheit.
Antworten auf häufige Fragen
- → Wie formt man die kronenförmigen Plätzchen am besten?
Der Teig sollte kalt und fest sein, damit die Formen beim Ausstechen sauber bleiben. Mit einer Kronen-Ausstechform lassen sich die Motive leicht präzise schneiden.
- → Kann man die weiße Schokoladenmousse variieren?
Ja, anstelle weißer Schokolade funktioniert auch dunkle oder Milchschokolade, je nach persönlichem Geschmack.
- → Wie lange sollte die Mousse gekühlt werden?
Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, damit sie fest und schnittfest wird.
- → Welche Beeren eignen sich als dekorative „Juwelen“?
Frische Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren sorgen mit ihrer Farbe und Form für einen magischen Look.
- → Kann man das Dessert auch glutenfrei zubereiten?
Ja, durch Austausch des Mehls gegen glutenfreie Varianten lässt sich der Teig glutenfrei herstellen.