# Zutaten:
→ Frisches Gemüse
01 - 1 Pint Kirschtomaten
02 - 1 große Englische Gurke
03 - 1 rote Paprika
04 - 6 Radieschen
05 - 1 Tasse Blumenkohlröschen
06 - 1 Tasse Brokkoliröschen
07 - 1 Tasse Babymöhren
→ Für die Santa-Hut-Zusammenstellung
08 - 12 kleine Mozzarellakugeln (Bocconcini)
09 - 12 kleine Basilikumblätter
→ Dip
10 - 1 Tasse griechischer Joghurt
11 - 2 Esslöffel Mayonnaise
12 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
13 - 1 Esslöffel frisch gehackter Dill
14 - 1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
15 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
16 - ½ Teelöffel Salz
17 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Alle Gemüse gründlich waschen und trocken tupfen.
02 - Gurke in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden. Rote Paprika in Streifen schneiden. Radieschen putzen und etwas Grün zur Dekoration stehen lassen.
03 - Jeweils eine Kirschtomate auf eine Gurkenscheibe setzen. Zwischen Tomate und Gurke ein Basilikumblatt legen, um den Hutrand zu gestalten. Jede Tomate mit einer Mozzarellakugel als Bommel abschließen. Nach Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
04 - Die Santa-Hüte auf einem Servierteller anrichten. Die freien Flächen mit Blumenkohl, Brokkoli, Radieschen, Paprikastreifen und Babymöhren füllen für ein festliches Erscheinungsbild.
05 - Griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, Schnittlauch, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
06 - Den Dip in einer kleinen Schale auf dem Teller zwischen den Gemüsestücken platzieren.
07 - Unmittelbar servieren oder mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kühlen.
