# Zutaten:
→ Kirschen
01 - 24 frische, feste Kirschen mit Stiel, entsteint (oder qualitativ hochwertige, gut abgetropfte Maraschino-Kirschen)
→ Schokoladenüberzug
02 - 7 oz (200 g) dunkle Schokolade (60–70 % Kakao), gehackt
03 - 1 EL Kokosöl oder ungesalzene Butter
→ Garnierungen (optional)
04 - 2 EL fein gehackte Pistazien
05 - 2 EL Kokosraspel
06 - 2 EL weiße Schokolade, geschmolzen (zum Beträufeln)
# Zubereitung:
01 - Kirschen waschen und gründlich trocknen. Frische Kirschen entsteinen, dabei die Stiele intakt lassen für einfaches Eintauchen.
02 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
03 - Dunkle Schokolade und Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen, dabei stetig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen.
04 - Jede Kirsche am Stiel halten und in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Die überzogenen Kirschen auf das vorbereitete Backblech legen.
05 - Für eine dekorative Note einige Kirschen vor dem Festwerden der Schokolade mit gehackten Pistazien oder Kokosraspeln bestreuen.
06 - Vorgang für alle Kirschen wiederholen. Nach Wunsch mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.
07 - Die Kirschen 20 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Schokolade vollständig erstarrt ist.
08 - Die schokoladenüberzogenen Kirschen auf einer Servierplatte zu einer Pyramide anrichten: Basis mit 9 Kirschen, dann 7, 5, 3 und abschließend eine an der Spitze.
09 - Sofort servieren oder bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
