Merken Saftige ganze Kirschen, umhüllt von dekadenter Schokolade, kunstvoll zu einer beeindruckenden Pyramide arrangiert für ein unvergessliches Dessert-Mittelpunkterlebnis.
Ich erinnere mich, wie begeistert meine Gäste waren, als ich diese Schokoladen-Kirsch-Dessertbissen bei unserer Feier präsentierte.
Ingredients
- Kirschen: 24 frische, feste Kirschen mit Stielen, entsteint (oder hochwertige, gut abgetropfte Maraschino-Kirschen)
- Schokoladenüberzug: 200 g dunkle Schokolade (60–70 % Kakao), gehackt, 1 EL Kokosöl oder ungesalzene Butter
- Garnierungen (optional): 2 EL fein gehackte Pistazien, 2 EL Kokosraspel, 2 EL weiße Schokolade, geschmolzen (zum Beträufeln)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Kirschen waschen und gründlich trocknen. Wenn frische Kirschen verwendet werden, vorsichtig entsteinen, dabei die Stiele für einfaches Eintauchen intakt lassen.
- Schritt 2:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 3:
- In einer hitzebeständigen Schüssel die dunkle Schokolade und das Kokosöl über einem Topf mit sanft siedendem Wasser unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen.
- Schritt 4:
- Jede Kirsche am Stiel halten und in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Die beschichtete Kirsche auf das vorbereitete Backblech legen.
- Schritt 5:
- Für Extra-Flair einige Kirschen vor dem Festwerden der Schokolade mit Pistazien oder Kokos bestreuen.
- Schritt 6:
- Wiederholen, bis alle Kirschen überzogen sind. Nach Wunsch geschmolzene weiße Schokolade über die Bissen träufeln.
- Schritt 7:
- Im Kühlschrank 20 Minuten kühlen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
- Schritt 8:
- Zur Pyramide anrichten: Basis aus 9 Kirschen, dann 7, 5, 3, und oben eine einzelne Kirsche platzieren.
- Schritt 9:
- Sofort servieren oder bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Merken Diese süßen Bissen werden bei Familientreffen schnell vernascht und sind ein Highlight für Jung und Alt.
Benötigte Werkzeuge
Kirschenentsteiner, hitzebeständige Schüssel, Kochtopf für Wasserbad, Backblech, Backpapier, kleiner Löffel für Garnitur
Allergene Hinweise
Enthält: Baumüsse (falls Pistazien verwendet), Milch (bei Verwendung von Butter, weißer oder Milchschokolade). Dunkle Schokolade kann Spuren von Milch oder Nüssen enthalten.
Nährwertangaben pro Bissen
Kalorien: 60, Fett gesamt: 3 g, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 1 g
Merken Genießen Sie diese unwiderstehlichen Dessertbissen als süßen Abschluss jeder Mahlzeit.
Antworten auf häufige Fragen
- → Welche Schokolade eignet sich am besten für die Überziehung?
Dunkle Schokolade mit 60–70% Kakaoanteil sorgt für intensiven Geschmack und guten Halt.
- → Wie verhindert man, dass die Kirschen beim Tauchen beschädigt werden?
Durch das Halten am Stiel bleiben die Kirschen beim Eintauchen stabil und die Schokoladenschicht wird gleichmäßig.
- → Kann man die Pyramide länger aufbewahren?
Im Kühlschrank bleiben die Schokobomben bis zu zwei Tage frisch und knackig.
- → Wie werden zusätzliche Texturen hinzugefügt?
Mit fein gehackten Pistazien oder Kokosflocken vor dem Schokoladenerhärten lässt sich die Oberfläche verfeinern.
- → Gibt es eine Alternative zum Frischkirschen?
Auch gut abgetropfte Maraschinokirschen eignen sich wunderbar für diese Variante.