Merken Saftige ganze Kirschen, umhüllt von dekadenter Schokolade, kunstvoll zu einer beeindruckenden Pyramide arrangiert für ein unvergessliches Dessert-Mittelpunkterlebnis.
Ich erinnere mich, wie begeistert meine Gäste waren, als ich diese Schokoladen-Kirsch-Dessertbissen bei unserer Feier präsentierte.
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Ingredients
- Kirschen: 24 frische, feste Kirschen mit Stielen, entsteint (oder hochwertige, gut abgetropfte Maraschino-Kirschen)
- Schokoladenüberzug: 200 g dunkle Schokolade (60–70 % Kakao), gehackt, 1 EL Kokosöl oder ungesalzene Butter
- Garnierungen (optional): 2 EL fein gehackte Pistazien, 2 EL Kokosraspel, 2 EL weiße Schokolade, geschmolzen (zum Beträufeln)
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Instructions
- Schritt 1:
- Die Kirschen waschen und gründlich trocknen. Wenn frische Kirschen verwendet werden, vorsichtig entsteinen, dabei die Stiele für einfaches Eintauchen intakt lassen.
- Schritt 2:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 3:
- In einer hitzebeständigen Schüssel die dunkle Schokolade und das Kokosöl über einem Topf mit sanft siedendem Wasser unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen.
- Schritt 4:
- Jede Kirsche am Stiel halten und in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Die beschichtete Kirsche auf das vorbereitete Backblech legen.
- Schritt 5:
- Für Extra-Flair einige Kirschen vor dem Festwerden der Schokolade mit Pistazien oder Kokos bestreuen.
- Schritt 6:
- Wiederholen, bis alle Kirschen überzogen sind. Nach Wunsch geschmolzene weiße Schokolade über die Bissen träufeln.
- Schritt 7:
- Im Kühlschrank 20 Minuten kühlen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
- Schritt 8:
- Zur Pyramide anrichten: Basis aus 9 Kirschen, dann 7, 5, 3, und oben eine einzelne Kirsche platzieren.
- Schritt 9:
- Sofort servieren oder bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Merken Diese süßen Bissen werden bei Familientreffen schnell vernascht und sind ein Highlight für Jung und Alt.
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Benötigte Werkzeuge
Kirschenentsteiner, hitzebeständige Schüssel, Kochtopf für Wasserbad, Backblech, Backpapier, kleiner Löffel für Garnitur
Allergene Hinweise
Enthält: Baumüsse (falls Pistazien verwendet), Milch (bei Verwendung von Butter, weißer oder Milchschokolade). Dunkle Schokolade kann Spuren von Milch oder Nüssen enthalten.
Nährwertangaben pro Bissen
Kalorien: 60, Fett gesamt: 3 g, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 1 g
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Genießen Sie diese unwiderstehlichen Dessertbissen als süßen Abschluss jeder Mahlzeit.
Antworten auf häufige Fragen
- → Welche Schokolade eignet sich am besten für die Überziehung?
Dunkle Schokolade mit 60–70% Kakaoanteil sorgt für intensiven Geschmack und guten Halt.
- → Wie verhindert man, dass die Kirschen beim Tauchen beschädigt werden?
Durch das Halten am Stiel bleiben die Kirschen beim Eintauchen stabil und die Schokoladenschicht wird gleichmäßig.
- → Kann man die Pyramide länger aufbewahren?
Im Kühlschrank bleiben die Schokobomben bis zu zwei Tage frisch und knackig.
- → Wie werden zusätzliche Texturen hinzugefügt?
Mit fein gehackten Pistazien oder Kokosflocken vor dem Schokoladenerhärten lässt sich die Oberfläche verfeinern.
- → Gibt es eine Alternative zum Frischkirschen?
Auch gut abgetropfte Maraschinokirschen eignen sich wunderbar für diese Variante.
