# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 1.1 lb Schweineschulter oder Schweinebauch, in 0.8 inch Würfel geschnitten
→ Gemüse
02 - 1 mittelgroßer Kopf süßer Kohl, entkernt und grob gehackt
03 - 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
→ Vorratskammer
04 - 2 EL Pflanzenöl
05 - 2 EL brauner Zucker
→ Würzung
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen, schwerwandigen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
02 - Fügen Sie die Schweinewürfel hinzu und braten Sie sie rundherum goldbraun an, etwa 5 bis 7 Minuten.
03 - Geben Sie die Zwiebelscheiben dazu und garen Sie sie unter Rühren, bis sie weich und leicht goldgelb sind, etwa 5 Minuten.
04 - Streuen Sie den braunen Zucker über das Fleisch und die Zwiebeln, rühren Sie gut um und lassen Sie ihn 2 bis 3 Minuten karamellisieren.
05 - Fügen Sie den gehackten Kohl hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermengen alles gut.
06 - Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 45 bis 50 Minuten schmoren, gelegentlich umrühren, bis der Kohl weich und das Fleisch durchgegart ist.
07 - Passen Sie die Würze nach Geschmack an und servieren Sie das Gericht.
