# Zutaten:
→ Kuchenteig
01 - 1 Tasse (226 g) weiche Butter
02 - 2/3 Tasse (135 g) Zucker
03 - 1 großer Eigelb
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - 2 Tassen (250 g) Mehl
06 - 1/4 Teelöffel Salz
→ Schoko-Variante (optional)
07 - 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (ersetzt 2 Esslöffel Mehl)
→ Füllung
08 - 1/2 Tasse (160 g) Guavenmarmelade oder Guavenmark, weich
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Rühren Sie in einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
03 - Schlagen Sie das Eigelb und den Vanilleextrakt unter.
04 - Mischen Sie nach und nach Mehl und Salz unter, bis sich ein weicher Teig bildet. Für die Schokovariante 2 Esslöffel Mehl durch Kakaopulver ersetzen und einarbeiten.
05 - Nehmen Sie esslöffelgroße Portionen Teig und rollen Sie diese zu Kugeln. Platzieren Sie diese 5 cm voneinander entfernt auf dem vorbereiteten Backblech.
06 - Drücken Sie mit dem Daumen oder dem Rücken eines Löffels eine tiefe Mulde in die Mitte jedes Kekses.
07 - Füllen Sie jede Mulde mit etwa 1/2 Teelöffel Guavenmarmelade oder weichem Guavenmark.
08 - Backen Sie die Kekse 12-14 Minuten, bis die Ränder gerade goldbraun werden.
09 - Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, dann transferieren Sie sie auf ein Gitter, um vollständig auszukühlen.
