# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 Blätter (ca. 17,6 oz) tiefgekühlter Blätterteig, aufgetaut
02 - 1 Ei, verquirlt (für die Eistreiche)
→ Apfelfüllung
03 - 2 mittlere Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
04 - 2 EL Kristallzucker
05 - 1 EL brauner Zucker
06 - 1/2 TL gemahlener Zimt
07 - 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
08 - 1 TL Zitronensaft
09 - 1 TL Maisstärke
→ Dekoration (optional)
10 - Perlenzucker oder grober Kristallzucker
11 - Zuckerguss (Puderzucker mit ein wenig Milch vermischt)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Apfelwürfel mit Kristallzucker, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Maisstärke. Zur Seite stellen.
03 - Rollen Sie die Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Schneiden Sie mit einem handförmigen Ausstecher oder einer Vorlage 16 Handschuhformen aus.
04 - Platzieren Sie 8 Handschuhförmchen auf dem vorbereiteten Backblech. Geben Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel Apfelfüllung in die Mitte, dabei einen Rand freilassen.
05 - Bestreichen Sie die Ränder der Teigstücke mit verquirltem Ei. Legen Sie die zweite Teighälfte darauf und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel vorsichtig fest.
06 - Bestreichen Sie die Oberseiten mit Eistreiche und bestreuen Sie diese nach Wunsch mit Perlen- oder Kristallzucker für eine knusprige Textur.
07 - Schneiden Sie mit einem Messer kleine Lüftungsschlitze in die Oberseite jedes Hand Pies, um Dampf entweichen zu lassen.
08 - Backen Sie die Hand Pies 20 bis 22 Minuten lang, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
09 - Lassen Sie die Pies leicht abkühlen. Optional können Sie sie mit Zuckerguss verzieren.
