Vielseitige Käseplatte mit Bergkäse, Charcuterie und frischen Beilagen, perfekt für geselliges Teilen im Winter.
# Zutaten:
→ Käsesorten
01 - 5.3 oz Comté (gereift)
02 - 5.3 oz Beaufort
03 - 4.2 oz Reblochon
04 - 4.2 oz Tomme de Savoie
05 - 3.5 oz Bleu de Gex oder Roquefort (optional für Blauschimmelkäseliebhaber)
→ Charcuterie (bei vegetarischer Option optional)
06 - 3.5 oz Saucisson sec (luftgetrocknete Wurst)
07 - 3.5 oz Prosciutto oder jambon cru
08 - 3.5 oz Geräucherter Schinken
→ Brot & Cracker
09 - 1 rustic Baguette, in Scheiben
10 - 1 kleines Roggen- oder Landbrot, in Scheiben
11 - 2.8 oz Vollkorncracker
→ Beilagen
12 - 1 kleines Glas Cornichons (eingelegte Gurken)
13 - 1 kleines Glas eingelegte Zwiebeln
14 - 1 kleine Schüssel Walnusshälften
15 - 1 kleine Schüssel getrocknete Aprikosen oder Feigen
16 - 1 knackiger Apfel oder Birne, in Scheiben
17 - 2 EL Berg-Honig
18 - Frische Rosmarin- oder Thymianzweige (zur Garnitur)
# Zubereitung:
01 - Die Käsesorten auf einer großen Holz- oder Schieferplatte anrichten, dabei jeweils passend in Scheiben oder Würfel schneiden und großzügig auslegen.
02 - Charcuterie-Scheiben zwischen die Käsestücke fächern (optional bei vegetarischer Variante auslassen).
03 - Brot- und Crackerscheiben rund um die Platte legen oder gesondert in einem Korb servieren.
04 - Kleine Schüsseln mit Cornichons, eingelegten Zwiebeln, Walnüssen und getrockneten Früchten füllen und auf oder neben der Platte arrangieren.
05 - Frische Apfel- oder Birnenscheiben zur Platte geben für einen süßen, erfrischenden Kontrast.
06 - Berg-Honig in eine kleine Schale geben, ideal zum Dippen für Blauschimmel- oder Hartkäse.
07 - Mit frischen Rosmarin- oder Thymianzweigen die Platte dekorativ garnieren.
08 - Bei Zimmertemperatur anrichten, damit sich die Aromen optimal entfalten.
