Winter Snowdrift Ziegenkäse (Druckversion)

Ziegenkäse umhüllt mit Kräutern, Nüssen und getrockneten Cranberries – leckere Kombination für Gäste.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 300 g (10 oz) frischer Ziegenkäserolle, gekühlt

→ Kräuter- und Nussbeschichtung

02 - 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
03 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
04 - 2 EL frischer Dill, fein gehackt
05 - 1/3 Tasse geröstete Walnüsse, fein gehackt
06 - 1/4 Tasse getrocknete Cranberries, fein gehackt
07 - 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur und Beilage

09 - Cracker oder Baguettescheiben zum Servieren
10 - Honig zum Beträufeln (optional)

# Zubereitung:

01 - In einem flachen Gefäß Schnittlauch, Petersilie, Dill, Walnüsse, Cranberries, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer gut vermengen.
02 - Die gekühlte Ziegenkäserolle behutsam in der Kräuter-Nuss-Mischung wälzen, dabei leicht andrücken, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen.
03 - Die beschichtete Käserolle auf eine Servierplatte legen, abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
04 - Vor dem Servieren optional mit Honig beträufeln und mit Crackern oder Baguettescheiben anrichten.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Leicht zuzubereiten in nur 15 Minuten
  • Vegetarisch und glutenfrei
02 -
  • Für eine Nuss-freie Variante Walnüsse weglassen und Kräuter oder Cranberries erhöhen
  • Walnüsse können durch Pekannüsse oder Pistazien ersetzt werden, um den Geschmack zu variieren
03 -
  • Die Käserolle vor dem Wälzen mindestens 30 Minuten kühlen, damit die Oberfläche fest wird
  • Die Kräuter und Nüsse sehr fein hacken, damit sie gut haften und den Käse nicht zerreißen
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