Merken Süße Zuckerplätzchen in Herz- und Sternform, dekoriert mit bunter Glasur und charmanten Schleifen-Designs – perfekt für Feierlichkeiten, Geschenke oder den Nachmittagskaffee.
Ich habe diese Plätzchen zum ersten Mal für eine Geburtstagsfeier gebacken, und sie kamen bei allen super an. Das Dekorieren macht richtig Spaß und lässt viel Raum für Kreativität.
Ingredients
- Mehl: 2 1/2 Tassen (315 g) Allzweckmehl
- Backpulver: 1/2 Teelöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel
- Butter: 1 Tasse (225 g) ungesalzen, weich
- Zucker: 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
- Ei: 1 großes Ei
- Vanilleextrakt: 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Puderzucker: 2 Tassen (240 g), gesiebt
- Baiserpulver: 1 1/2 Esslöffel
- Warmes Wasser: 3-4 Esslöffel
- Lebensmittelfarbe: Gel (pink, rot, gelb, blau usw.)
- Dekoration: Verschiedene Streusel, essbare Perlen, Spritzbeutel und kleine runde Tüllen
Instructions
- Schritt 1:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
- Schritt 2:
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker 2-3 Minuten hell und fluffig schlagen.
- Schritt 3:
- Ei und Vanilleextrakt zugeben und vermischen.
- Schritt 4:
- Nach und nach die trockenen Zutaten zugeben und nur so lange mischen, bis ein Teig entsteht.
- Schritt 5:
- Teig halbieren, zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Schritt 6:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Schritt 7:
- Teig auf leicht bemehlter Fläche 6 mm dick ausrollen. Mit Ausstechern Herzen und Sterne ausstechen.
- Schritt 8:
- Plätzchen auf Backbleche legen mit Abstand von 2,5 cm.
- Schritt 9:
- 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. 5 Minuten auf Blech abkühlen lassen, dann auf Gitter geben.
- Schritt 10:
- Für die Glasur: Puderzucker, Baiserpulver und 3 EL Wasser aufschlagen, bis die Glasur glatt und glänzend ist. Bei Bedarf mehr Wasser für passende Konsistenz zugeben.
- Schritt 11:
- Glasur auf mehrere Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarben einfärben.
- Schritt 12:
- Mit Spritzbeutel die abgekühlten Plätzchen mit Konturen, Flächen und Schleifenmustern verzieren, mit Streuseln bestreuen und trocknen lassen.
Merken Diese Plätzchen backe ich oft mit meiner Familie, besonders gerne dekorieren wir zusammen die bunten Schleifen. Es macht Spaß und bringt alle an den Tisch.
Tipps zum Verzieren
Verwenden Sie unterschiedliche Tüllengrößen, um vielfältige Muster zu erzeugen. Lassen Sie die Glasur vor dem zweiten Auftragen gut trocknen.
Aufbewahrung
Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar. Glasierte Plätzchen sollten bei Raumtemperatur trocknen und kühl gelagert werden.
Variationen
Fügen Sie Lebensmittelfarben hinzu, um saisonale Designs zu erstellen. Streusel und Perlen können nach Belieben variiert werden.
Merken Mit ein bisschen Geduld und Kreativität zaubern Sie wunderschöne Plätzchen, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch ein Hingucker sind.
Antworten auf häufige Fragen
- → Wie gelingt der Teig besonders zart?
Wichtig ist, Butter und Zucker schaumig zu schlagen und das Mehl nur kurz unterzuheben, damit der Teig locker bleibt.
- → Wie wird die Royal Icing Glasur richtig glatt?
Mit Puderzucker, Baiserpulver und warmem Wasser verrührt man die Glasur, bis sie glänzend und streichfähig wird.
- → Wie ließen sich die Schleifen am besten spritzen?
Verwenden Sie feine Spritztüllen und ruhige Handbewegungen, um die Schleifenmotive präzise aufzutragen.
- → Wie lange sollten die verzierten Kekse trocknen?
Mindestens mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, damit die Glasur vollständig aushärtet.
- → Wie bewahrt man die Kekse am besten auf?
In luftdichten Behältern und getrennt von feuchten Speisen, um die Knusprigkeit zu erhalten.