Bunte Gemüsepfanne mit Tiefkühl

Ein lebhaftes, schnelles Pfannengericht mit einer Auswahl an gefrorenem Gemüse, perfekt für eine gesunde, erschwingliche Mahlzeit.

Ich bereite dieses Gericht oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Gesundes essen möchte.

Ingredients

• Gemüse: 800 g gemischtes tiefgefrorenes Gemüse (z. B. Brokkoli, Karotten, Paprika, Zuckerschoten, Mais)
• Zwiebel: 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
• Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
• Ingwer: 1 Stück (2 cm), frisch gerieben
• Sauce: 3 EL Sojasauce
• Sesamöl: 1 EL
• Reisessig: 1 EL Reisessig oder Weißweinessig
• Ahornsirup: 1 EL Ahornsirup oder Honig
• Speisestärke: 1 TL (optional zum Andicken)
• Wasser: 2 EL
• Garnitur & Servieren: 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
• Sesamsamen: 1 EL
• Beilage: Gedämpfter Reis oder Nudeln (optional)

Instructions

Sauce vorbereiten:

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Essig, Ahornsirup oder Honig, Speisestärke (falls verwendet) und Wasser glatt verrühren. Zur Seite stellen.

Pfanne erhitzen:

Einen großen Wok oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Einen Schuss Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) hinzugeben.

Zwiebel anbraten:

Zwiebel 1–2 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden mitbraten, bis sie duften.

Gemüse zugeben:

Gefrorenes Gemüse direkt in den Wok geben. 7–10 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis das Gemüse durchgewärmt und leicht knackig ist.

Sauce hinzufügen:

Die vorbereitete Sauce über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Sauce leicht andickt und alles gut vermischt ist.

Abschmecken:

Nach Geschmack würzen und gegebenenfalls nachwürzen.

Anrichten:

Das Gericht sofort servieren, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Optional mit gedämpftem Reis oder Nudeln kombinieren.

Merken

Dieses Gericht bringt meine Familie zusammen, besonders an stressigen Tagen, wenn jeder etwas Warmes und Gesundes braucht.

Zusätzliche Tipps zur Variationen

Füge Chili-Flocken oder einen Spritzer Sriracha für etwas Schärfe hinzu, oder ersetze Sojasauce durch Tamari, um es glutenfrei zu machen.

Werkzeuge zur Zubereitung

Ein großer Wok oder eine tiefe Pfanne, Schneidebrett, Messer, kleine Schüssel und Kochlöffel sind alles, was du benötigst.

Allergene & Ernährung

Enthält Soja (Sojasauce) und Sesam (Sesamöl, Sesamsamen). Kann Gluten enthalten; dafür ggf. glutenfreie Sojasauce verwenden. Immer Zutatenetiketten auf Allergene prüfen.

Merken

Dieses einfache Gericht lässt sich wunderbar an verschiedene Gemüsesorten anpassen und passt zu vielen Beilagen.

Antworten auf häufige Fragen

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Das Gericht ist innerhalb von etwa 25 Minuten zubereitet, inklusive 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

→ Welche gefrorenen Gemüsesorten passen am besten?

Ideal sind gemischte Sorten wie Brokkoli, Karotten, Paprika, Zuckererbsen und Mais für eine bunte Vielfalt.

→ Kann ich die Sauce variieren?

Ja, die Sauce lässt sich durch Zugabe von Tamari für Glutenfreiheit oder zusätzlichen Gewürzen wie Chili anpassen.

→ Ist das Gericht vegan kompatibel?

Ja, das Gericht ist vegan und enthält keine tierischen Produkte, sofern Honig durch Ahornsirup ersetzt wird.

→ Welches Beilagen passen gut dazu?

Servieren Sie die Gemüsepfanne mit gedämpftem Reis oder Nudeln für eine sättigende Mahlzeit.

→ Wie kann ich das Gericht proteinreicher machen?

Durch Zugabe von Tofu oder vorgekochtem Hühnchen lässt sich der Proteingehalt erhöhen.